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Gnocchi mit Paprika, Champignons und Bärlauch in Sahnesoße

mit Gnocchi, Champignons, Bärlauch, rote Paprika

29

Vegan

940 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

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Zubereitung

Ansicht

1
1ZwiebelPflanzenöl

Die Zwiebel schälen und fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl glasig dünsten.

2
1rote Paprika

Stiel und Kerne der Paprika entfernen und diese in Würfel schneiden. Dann mit zu den Zwiebeln geben und einige Minuten lang mit anschwitzen.

3
250gChampignons

Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzugeben.

4
850gGnocchi

In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi anschließend nach Packungsanweisung kochen.

5
250mlSojasahne60gBärlauch

In der Zwischenzeit das Gemüse in der Pfanne mit Sojasahne ablöschen. Bärlauch waschen, trockentupfen und hacken, dann unter die Soße rühren.

6
SalzPfeffer

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wasser der Gnocchi abgießen und diese gleichmäßig auf Teller verteilen, dann die Soße darüber geben.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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