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    Gnocchi mit Paprika, Champignons und Bärlauch in Sahnesoße

    mit Gnocchi, Champignons, Bärlauch, rote Paprika

    25

    Vegan

    940 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    15 Min.
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    15 MinutenVorbereitungszeit


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    • Topf

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    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1ZwiebelPflanzenöl

    Die Zwiebel schälen und fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl glasig dünsten.

    2
    1rote Paprika

    Stiel und Kerne der Paprika entfernen und diese in Würfel schneiden. Dann mit zu den Zwiebeln geben und einige Minuten lang mit anschwitzen.

    3
    250gChampignons

    Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzugeben.

    4
    850gGnocchi

    In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi anschließend nach Packungsanweisung kochen.

    5
    250mlSojasahne60gBärlauch

    In der Zwischenzeit das Gemüse in der Pfanne mit Sojasahne ablöschen. Bärlauch waschen, trockentupfen und hacken, dann unter die Soße rühren.

    6
    SalzPfeffer

    Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wasser der Gnocchi abgießen und diese gleichmäßig auf Teller verteilen, dann die Soße darüber geben.


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