Pasta mit Pfifferlingen
mit Pfifferlinge, Linguine, Zwiebel, Sahne
Pfifferlinge zählen nicht nur zu den beliebtesten Pilzen, sondern gehören auch mit zu den ersten Waldpilzen der Saison. Schnappt euch die Körbchen, raus in den Wald oder zum Markt und nichts wie ran an den Herd und unser Rezept für Pasta mit Pfifferlinge probieren.
Vegetarisch
659 kcal
Einfach
25 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Pfifferlinge zählen nicht nur zu den beliebtesten Pilzen, sondern gehören auch mit zu den ersten Waldpilzen der Saison. Schnappt euch die Körbchen, raus in den Wald oder zum Markt und nichts wie ran an den Herd und unser Rezept für Pasta mit Pfifferlinge probieren.
Zubereitung
Die Pfifferlinge säubern und je nach Größe halbieren. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Wasser zum Kochen bringen und die Linguine wie auf der Packung angegeben zubereiten.
Die Zwiebeln mit etwas Öl glasig dünsten. Anschließend die Pfifferlinge scharf anbraten. Mit der Sahne ablöschen und kurz leicht köcheln lassen. Je nach Wunsch mit etwas Wasser aufgießen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss Petersilie fein hacken und über die Pfifferling-Sahnesoße geben.
Die Nudeln abgießen und zu der Soße in die Pfanne geben. Kurz unterheben und servieren.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Topf
So werden die Pfifferlinge geputzt:
Groben Schmutz vorsichtig abbürsten.
Bei hartnäckigen Verschmutzungen die Pfifferlinge mit Mehl bestäuben - der Schmutz bleibt daran haften und sinkt im Wasserbad nach unten ab.
Anschließend kurz in ein Wasserbad geben und vorsichtig säubern.
Zum Schluss die Pfifferlinge auf ein Tuch oder Stück Küchenrolle legen und vorsichtig abtupfen.
Tauschtipp
Wenn Pfifferlinge gerade nicht zu bekommen sind, schmeckt dieses Gericht auch gut mit Champignons!
Das könnte dir auch gefallen!
Wenn du auch von Pfifferlingen nicht genug bekommen kannst, solltest du unbedingt mal dieses Pfifferlinggratin nachkochen!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
385
