Focaccia mit Salbei und roten Zwiebeln
mit Heimatsmühle Weizenmehl plus Ballaststoffe, rote Zwiebeln, Salbei, Hefe
Frische Focaccia aus dem Ofen ist wirklich ein Traum! Wenn diese dann dazu sowohl Weizenmehl als auch die nötigen Ballaststoffe vereint, dann fehlt es uns wirklich an Nichts mehr. Und den Belag kannst du natürlich ganz nach Belieben wählen. Die Kombination aus süßlicher Zwiebel und mediterranem Salbei ist auf jeden Fall sehr zu empfehlen.
Vegan
479 kcal
Einfach
2,9 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
2 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Rührgerät
- Teigschaber
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Frische Focaccia aus dem Ofen ist wirklich ein Traum! Wenn diese dann dazu sowohl Weizenmehl als auch die nötigen Ballaststoffe vereint, dann fehlt es uns wirklich an Nichts mehr. Und den Belag kannst du natürlich ganz nach Belieben wählen. Die Kombination aus süßlicher Zwiebel und mediterranem Salbei ist auf jeden Fall sehr zu empfehlen.
Zubereitung
Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Wasser, Salz und Öl in die Mulde geben, die Hefe hineinbröseln und gut verrühren. Alles mit dem Knethaken einer Rührmaschine zu einem zähflüssigen Brei kneten. Den Teig mit einem frischen Baumwolltuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 2-3 Stunden gehen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Salbeiblätter vom Stiel zupfen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit den Händen oder einem Teigschaber gut verteilen und zu einem Fladen formen. Anschließend Olivenöl auf den Teig tröpfeln und mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken. Dann das Salz auf dem Teig verstreuen und die Zwiebeln und den Salbei darauf legen.
Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Brot geht während der Vorwärmzeit noch etwas auf. Die Focaccia dann für ca. 25–30 Minuten im Ofen backen. Dann die Focaccia vom Blech direkt zum Abkühlen auf ein Ofengitter geben. Noch leicht warm servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Rührgerät
- Teigschaber
Tipp!
Das ballaststoffreiche Mehl „Weizenmehl plus Ballaststoffe“ von Heimatsmühle kannst du hier bestellen.
Mitgedacht!
Der Teig kann auch gut vorbereitet werden, denn du kannst ihn auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Tipp!
Bevor das Brot in den Ofen gegeben wird, kann das Brot statt mit Salbei und roten Zwiebeln noch wie folgt verfeinert werden: mit getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten, Oliven oder verschiedenen Kräutern wie z.B. Basilikum, Thymian oder Rosmarin.
Mehr davon?
Du willst auf ballaststoffreiche Ernährung in deinem Alltag achten? Dann haben wir hier genau die richtigen Rezepte für dich gesammelt: Ballaststoffreich backen: Bewusst genießen!
Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
2 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
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