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    „Gebrannte“ Mandeln – die Vitalkostversion

    mit Mandeln, Datteln, getrocknet, Zimt, Vanillepulver

    Rohköstliche Weihnachtsleckerei

    41
    Täte mit gebrannten Mandeln, Rohkost

    Vegan

    Rohkost

    716 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    12,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    12 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Dehydrator
    • Mixer

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Rohköstliche Weihnachtsleckerei

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Orange150gDatteln, getrocknet2ELZimt1TLVanillepulver1PrisegemahlenerKardamom1PriseSteinsalz50mlWasser

    Füge den Saft der Orange zusammen mit den Datteln, den Gewürzen und dem Wasser in den Hochleistungsmixer und verarbeite alles zu einer sämigen Creme... und schon hast du Dattelmus! Füge, wenn nötig zusätzliches Wasser hinzu um das Mixen zu erleichtern.

    2
    400gMandeln

    Nimm eine große Schüssel und mixe darin mit den Händen die Mandeln mit dem Dattelmus schön durch, sodass alle Mandeln vom Dattelmus umhüllt sind.

    3

    Gebe nun die Mandeln auf die Bleche deines Dehydrators (mit Dörrfolie). Am besten verteilst du die Mandeln so, dass sie nicht zu eng aneinander liegen, damit sie schneller trocknen und nicht als große Klumpen zusammenhängen.

    4

    Nun lässt du die Mandeln ca. 6 Stunden im Dehydrator trocknen (auf 42 Grad) und wendest sie. Nun kannst du die Dörrfolie entfernen und die Mandeln direkt auf das Blech geben.

    5

    Dann noch einmal mindestens 6 Stunden trocknen oder länger – bis die Mandeln den gewünschten Biss haben. Viel Freude beim Genießen!

    Einweichen der Datteln

    Am besten funktioniert das Herstellen des Dattelmuses mit Medjool Datteln, denn die sind am weichsten! Wenn du eher harte Datteln benutzt, dann weiche sie vorher für 2 Stunden in Wasser ein.

    Als Verpackung eignen sich Herzchen-Spitztüten besonders gut!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    12 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Dehydrator
    • Mixer

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