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    Grüner Gemüsesalat mit Mango

    mit Brokkoli, Feldsalat, Mango, Kichererbsen

    Du bist bei Freunden eingeladen und sollst einen Salat machen? Dann bist du hier goldrichtig! Dieser Salat vereint auf tolle Weise knackigen Brokkoli, mild-würzigen Feldsalat und die exotischen Aromen von Mango und Kichererbsen.

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    Veganes Rezept: Grüner Mango GemüsesalatVeganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat
    Veganes Rezept: Grüner Mango GemüsesalatVeganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat
    Veganes Rezept: Grüner Mango GemüsesalatVeganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat

    Vegan

    Rohkost

    216 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Sieb

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Du bist bei Freunden eingeladen und sollst einen Salat machen? Dann bist du hier goldrichtig! Dieser Salat vereint auf tolle Weise knackigen Brokkoli, mild-würzigen Feldsalat und die exotischen Aromen von Mango und Kichererbsen.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1Brokkoli100gFeldsalat220gKichererbsen

    Den Brokkoli schneiden und die Röschen sowie den Feldsalat waschen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

    Zubereitung Schritt 1: Brokkoli putzen und schneidenZubereitung Schritt 1: Brokkoli putzen und schneiden
    Zubereitung Schritt 2: Salat säubernZubereitung Schritt 2: Salat säubern
    2
    1Mango

    Die Mango etwa je 1 cm oberhalb und unterhalb der Mitte parallel zum Kern schneiden. Die beiden Hälften längs und quer einschneiden, die Mango umstülpen und die durch das Einschneiden entstandenen Stifte abschneiden. Den Rest des Fruchtfleisches vom Kern lösen.

    Zubereitung Schritt 3: Mango im Fächer schneidenZubereitung Schritt 3: Mango im Fächer schneiden
    Zubereitung Schritt 4: Mangostücke abschneidenZubereitung Schritt 4: Mangostücke abschneiden
    3
    5ELOlivenöl3ELApfelessig1Msp.Cayennepfeffer1TLKreuzkümmelSalzPfeffer

    Feldsalat, Mango, Kichererbsen und Brokkoli in eine Salatschüssel geben. Öl, Essig, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.

    Zubereitung Schritt 5: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengenZubereitung Schritt 5: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen
    Zubereitung Schritt 6: Dressing herstellenZubereitung Schritt 6: Dressing herstellen
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    Da wir wissen, dass das sicher nicht deine letzte Einladung zu einer Party war, kannst du dir hier noch mehr Inspirationen ansehen: Salate zum Grillen.


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