Grüner Gemüsesalat mit Mango
mit Brokkoli, Feldsalat, Mango, Kichererbsen
Du bist bei Freunden eingeladen und sollst einen Salat machen? Dann bist du hier goldrichtig! Dieser Salat vereint auf tolle Weise knackigen Brokkoli, mild-würzigen Feldsalat und die exotischen Aromen von Mango und Kichererbsen.
Vegan
Rohkost
431 kcal
Einfach
35 Min.
Zutaten für
PortionenFür den Salat
Für das Dressing
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Sieb
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Du bist bei Freunden eingeladen und sollst einen Salat machen? Dann bist du hier goldrichtig! Dieser Salat vereint auf tolle Weise knackigen Brokkoli, mild-würzigen Feldsalat und die exotischen Aromen von Mango und Kichererbsen.
Zubereitung
Den Brokkoli schneiden, in kleine Röschen teilen und ebenso wie den Feldsalat waschen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Mango etwa je 1 cm oberhalb und unterhalb der Mitte parallel zum Kern schneiden. Die beiden Hälften längs und quer einschneiden, die Mango umstülpen und die durch das Einschneiden entstandenen Stifte abschneiden. Den Rest des Fruchtfleisches vom Kern lösen.
Feldsalat, Mango, Kichererbsen und Brokkoli in eine Salatschüssel geben. Öl, Essig, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben. Den Salat vor dem Servieren 20 Minuten durchziehen lassen.
Küchengeräte
- Sieb
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Da wir wissen, dass das sicher nicht deine letzte Einladung zu einer Party war, kannst du dir hier noch mehr Inspirationen ansehen: Salate zum Grillen.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
