Chinakohlgemüse-Pfanne
mit Chinakohl, Rinderlende, Glasnudeln, Lauch
Wow – mit dieser Chinakohlgemüse-Pfanne gibt es das perfekte Asia-Flair auf deinem Teller. Die Reisnudeln geben sich ein Stelldichein mit Chinakohl und Rindfleisch. Und alles wird mit einer würzige Sauce abgerundet.
Flexitarisch
624 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Raspel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Wow – mit dieser Chinakohlgemüse-Pfanne gibt es das perfekte Asia-Flair auf deinem Teller. Die Reisnudeln geben sich ein Stelldichein mit Chinakohl und Rindfleisch. Und alles wird mit einer würzige Sauce abgerundet.
Zubereitung
Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken. Limettenschale abreiben und Saft auspressen.
Chinakohl, Lauch und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Karotten schälen und in Stifte schneiden.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili im Kokosöl scharf anbraten. Chinakohl, Lauch und Karotte zugeben und mit anbraten.
Mit Sojasauce, Pilzsauce, Reisessig, Sesamöl und Limettensaft ablöschen und köcheln lassen.
Währenddessen Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und zur Gemüsepfanne zugeben. Mit Limettenschale, Salz und Pfeffer abschmecken und Koriander hacken.
Das fertige Gericht mit Sesam und Koriander garnieren.
Küchengeräte
- Pfanne
- Raspel
- Topf
Tipp
Statt Austernsauce verwenden wir in diesem Rezept die asiatische Pilzsauce. Diese vegetarische Sauce kommt geschmacklich der Austernsauce sehr nahe. Du bekommst sie in gut sortierten Supermärkten oder im Asialaden.
Mal ohne?
Die Chinakohlgemüse Pfanne schmeckt auch prima ohne das Fleisch. Probier's mal aus.
Mehr davon?
Leckere asiatische Pfannengerichte findest du in der Sammlung Let's wok!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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