Orientalischer Karotten-Wrap
mit Zwiebeln, Zucchini, Minze, Karotten
veganes Rezept von SevenCooks LunchtimeSchnelle Mahlzeit zwischendurch oder unkompliziertes Abendessen – diese Wraps sind blitzschnell gemacht und schmecken hervorragend.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Spiralschneider
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Schnelle Mahlzeit zwischendurch oder unkompliziertes Abendessen – diese Wraps sind blitzschnell gemacht und schmecken hervorragend.
Zubereitung
Die Zwiebeln grob würfeln. Enden der Zucchini entfernen und in Streifen schneiden. Die Minze waschen, Blätter abzupfen und grob hacken.
Die Karotten schälen und mit dem Spiralschneider scheiden. Die Karotten-Spiralen in eine Schüssel geben mit Olivenöl beträufeln. Cumin und Currypulver hinzugeben und gut vermengen.
Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebeln ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann die Zucchini-Streifen hinzugeben, weitere 5 Minuten anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Tortillas nach Packungsangabe aufwärmen und jeweils ca. 1 EL Hummus darauf verteilen. Danach mit den angebratenen Zwiebeln, Zucchini und den Karotten-Spiralen belgen. Mit Minzblättern garnieren und einrollen.
Küchengeräte
- Pfanne
- Spiralschneider
Tipp!
Schmeckt lecker mit etwas Ajvar dazu. Bei Weizenunverträglichkeit kann man die Warps auch ganz einfach mit Mais-Tortillas oder größeren Salatblättern (z.B. Eisberg) machen.
Mehr Ideen...
... aus dem Orient findest du in der Levanteküche.
Tipp!
Du möchtest deinen Hummus gern selber machen? Hier siehst du, wie dir Hummus ganz einfach gelingt!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten