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    Shakshuka vegan

    mit Zwiebel, rote Spitzpaprika, Kichererbsen, Tomatenpassata

    Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Israel. Dort wird die würzige Tomatensoße mit Kichererbsen, Paprika, frischer Petersilie und pochiertem Ei serviert. In unserer veganen Soße hat das Ei allerdings nichts verloren und wird durch unseren feinen Hummus ersetzt.

    174
    Veganes Rezept: Shakshuka vegan_1Veganes Rezept: Shakshuka vegan_1
    Veganes Rezept: Shakshuka vegan_2Veganes Rezept: Shakshuka vegan_2
    Veganes Rezept: Shakshuka vegan_3Veganes Rezept: Shakshuka vegan_3

    Vegan

    380 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Sieb
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Israel. Dort wird die würzige Tomatensoße mit Kichererbsen, Paprika, frischer Petersilie und pochiertem Ei serviert. In unserer veganen Soße hat das Ei allerdings nichts verloren und wird durch unseren feinen Hummus ersetzt.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1ZwiebelÖl2rote Spitzpaprika

    Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit etwas Öl und Salz dünsten. Die Paprika ebenfalls fein würfeln, zu den Zwiebeln geben und anbraten.

    Zubereitung: Die Zwiebeln mit etwas Öl und Salz glasig dünsten.Zubereitung: Die Zwiebeln mit etwas Öl und Salz glasig dünsten.
    Zubereitung: Die Paprika zu den Zwiebeln geben und anbraten.Zubereitung: Die Paprika zu den Zwiebeln geben und anbraten.
    2
    600gKichererbsen1lTomatenpassata1BundPetersilie

    Über einem Sieb das Kichererbsenwasser abgießen, danach die Kichererbsen gemeinsam mit der Passata zu der Paprika und den Zwiebeln geben. Petersilie fein hacken.

    Zubereitung: Die Kichererbsen zu den Paprika geben.Zubereitung: Die Kichererbsen zu den Paprika geben.
    3
    2TLPaprikapulver edelsüß1TLPaprikapulver geräuchert2TLKreuzkümmel2TLSalz0,5TLCayennepfeffer1ELAgavendicksaft

    Die Hälfte der gehackten Petersilie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer und Agavendicksaft dazugeben und für wenige Minuten köcheln lassen.

    Zubereitung: Die Soße mit Kräutern würzen.Zubereitung: Die Soße mit Kräutern würzen.
    4

    Jede Portion in einen Teller geben und mit etwas Petersilie sowie einem guten Esslöffel Hummus garnieren.

    Tipp!

    Eilige können auch gekauftes Hummus verwenden!

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    Die klassische Variante des Shakshuka ist mit pochiertem Ei.

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    Mehr leckere und glutenfreie Rezeptideen findest du in der Rezeptsammlung Glutenfreie Sattmacher!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Sieb
    • Topf

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