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    Pasta mit Aubergine und Kirschtomaten

    mit Spaghetti, Kapern, Basilikum, Knoblauchzehe

    Kleine Urlaubserinnerung gefällig? Das fruchtige Aroma von mediterranem Gemüse und der salzige Geschmack der Kapern erinnern an Sonne, Strand und Meer. Mit dieser mediterranen Pasta fühlst du dich wie in Bella Italia!

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    Fertiges Rezept: Pasta mit Aubergine und KirschtomatenFertiges Rezept: Pasta mit Aubergine und Kirschtomaten

    vegan

    557 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Kleine Urlaubserinnerung gefällig? Das fruchtige Aroma von mediterranem Gemüse und der salzige Geschmack der Kapern erinnern an Sonne, Strand und Meer. Mit dieser mediterranen Pasta fühlst du dich wie in Bella Italia!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    SpaghettiSpaghetti

    Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

    2
    1Knoblauchzehe50gschwarze Oliven250gKirschtomaten0,5Aubergine1Knoblauchzehe50gschwarze Oliven250gKirschtomaten0,5Aubergine

    Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven und Kirschtomaten halbieren. Aubergine in Würfel schneiden.

    Zubereitung: Tomaten, Aubergine, Oliven, Knoblauch klein schneidenZubereitung: Tomaten, Aubergine, Oliven, Knoblauch klein schneiden
    3
    Olivenöl2TLKapernSalzPfefferOlivenöl2TLKapernSalzPfeffer

    Knoblauch, Oliven und Kapern in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Aubergine hinzufügen, 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Knoblauch und Kapern in Olivenöl anschwitzenZubereitung: Knoblauch und Kapern in Olivenöl anschwitzen
    4

    Spaghetti abtropfen lassen und zusammen mit den Kirschtomaten in die Pfanne geben. Mit der Sauce vermengen und kurz ziehen lassen.

    Zubereitung: Spaghetti, Tomaten, Oliven, Knoblauch, Kapern vermengen und ziehen lassenZubereitung: Spaghetti, Tomaten, Oliven, Knoblauch, Kapern vermengen und ziehen lassen
    5

    Zum Schluß noch einmal abschmecken und mit Basilikum garnieren.

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    Zubereitungsdauer

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    • Topf

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