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Böhmischer Kartoffelsalat

mit Kartoffeln, Knollensellerie, Karotten, Apfel

Der Kartoffelsalat nach Familienrezept hat eine lange Tradition. Über Jahrzehnte wurde das Rezept weitergegeben und verfeinert, um für die ultimative Geschmacksexplosion zu sorgen. Nun gibt es ihn als vegane Variante!

52

Vegan

340 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kochtopf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der Kartoffelsalat nach Familienrezept hat eine lange Tradition. Über Jahrzehnte wurde das Rezept weitergegeben und verfeinert, um für die ultimative Geschmacksexplosion zu sorgen. Nun gibt es ihn als vegane Variante!

Zubereitung

Ansicht

1
0,5Knollensellerie1,5Karotten800gKartoffeln

Den Sellerie in Stücke schneiden, die Karotten schälen und gemeinsam mit den Kartoffeln für 20 Minuten bissfest kochen. Anschließend die Kartoffeln und den Sellerie pellen und zur Seite stellen.

2
80gEssiggurken1Apfel50gKapern

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Sellerie, Karotte, Essiggurken und Äpfel in feine Scheibchen schneiden und gemeinsam mit den Kartoffeln in eine Schüssel geben. Anschließend die Kapern mit dem Wasser hinzugeben und alles gut vermischen.

3
35mlWasser4ELEssig2ELSonnenblumenöl0,5TLSalz0,5TLGemüsebrühe50gvegane Mayonnaise

Den Kartoffelsalat mit dem Gurkenwasser, Essig, Öl, Salz, Gemüsebrühe und Mayonnaise abschmecken. Anschließend servieren.

Tipp!

Wer keine vegane Mayonnaise zur Hand hat, kann sich mit diesem Rezept ganz schnell eine hausgemachte Mayonnaise zaubern.

Mehr davon?

Kartoffelsalat ist ein Klassiker! Und weil wir uns einfach nicht entscheiden können, welche Variante uns am Besten schmeckt, haben wir hier eine feine Rezeptsammlung erstellt: Kartoffelsalate – die leckersten Rezepte.

Wissenshunger

Dieser Böhmische Kartoffelsalat gehört definitiv zu den beliebtesten Varianten. Welche Kartoffelsalat-Varianten genauso gut wie die von Oma schmecken, haben wir für euch zusammengefasst.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kochtopf

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