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    Böhmischer Kartoffelsalat

    mit Kartoffeln, Knollensellerie, Karotten, Apfel

    Der Kartoffelsalat nach Familienrezept hat eine lange Tradition. Über Jahrzehnte wurde das Rezept weitergegeben und verfeinert, um für die ultimative Geschmacksexplosion zu sorgen. Nun gibt es ihn als vegane Variante!

    44

    Vegan

    340 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    45 Min.
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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Kochtopf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Der Kartoffelsalat nach Familienrezept hat eine lange Tradition. Über Jahrzehnte wurde das Rezept weitergegeben und verfeinert, um für die ultimative Geschmacksexplosion zu sorgen. Nun gibt es ihn als vegane Variante!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    0,5Knollensellerie1,5Karotten800gKartoffeln

    Den Sellerie in Stücke schneiden, die Karotten schälen und gemeinsam mit den Kartoffeln für 20 Minuten bissfest kochen. Anschließend die Kartoffeln und den Sellerie pellen und zur Seite stellen.

    2
    80gEssiggurken1Apfel50gKapern

    Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Sellerie, Karotte, Essiggurken und Äpfel in feine Scheibchen schneiden und gemeinsam mit den Kartoffeln in eine Schüssel geben. Anschließend die Kapern mit dem Wasser hinzugeben und alles gut vermischen.

    3
    35mlWasser4ELEssig2ELSonnenblumenöl0,5TLSalz0,5TLGemüsebrühe50gvegane Mayonnaise

    Den Kartoffelsalat mit dem Gurkenwasser, Essig, Öl, Salz, Gemüsebrühe und Mayonnaise abschmecken. Anschließend servieren.

    Tipp!

    Wer keine vegane Mayonnaise zur Hand hat, kann sich mit diesem Rezept ganz schnell eine hausgemachte Mayonnaise zaubern.

    Mehr davon?

    Kartoffelsalat ist ein Klassiker! Und weil wir uns einfach nicht entscheiden können, welche Variante uns am Besten schmeckt, haben wir hier eine feine Rezeptsammlung erstellt: Kartoffelsalate – die leckersten Rezepte.

    Wissenshunger

    Dieser Böhmische Kartoffelsalat gehört definitiv zu den beliebtesten Varianten. Welche Kartoffelsalat-Varianten genauso gut wie die von Oma schmecken, haben wir für euch zusammengefasst.


    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Kochtopf

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