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    Mais-Zucchini-Suppe

    mit Mais, Zucchini, Zwiebel, Knoblauchzehen

    Eine schnelle Suppe mit zwei Herbstklassikern. Schön wärmend, wenn der Herbstwind einem schon um die Nase weht.

    227
    Veganes Rezept: Mais-Zucchini-Suppe
    Veganes Rezept: Mais-Zucchini-Suppe

    Vegan

    190 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Abtropfsieb
    • Gemüseschäler
    • Pürierstab

    Nährwerte pro Portion


    Allergene

    Keine enthalten


    Eine schnelle Suppe mit zwei Herbstklassikern. Schön wärmend, wenn der Herbstwind einem schon um die Nase weht.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1weißeZwiebel2Knoblauchzehen

    Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.

    Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2
    2Zucchini

    Zucchini mit dem Gemüseschäler schälen und in große Stücke schneiden.

    Zubereitung: Zucchini mit dem Gemüseschäler schälen.
    Zubereitung: Zucchini in große Stücke schneiden.
    3
    4ELRapsöl

    Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anschiwtzen.

    Zubereitung: Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
    4
    1TLKoriandersamenSalzPfeffer

    Koriandersamen und Zucchinistücke hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles für 5 Minuten schmoren lassen.

    5
    1gMais0,5lWasser3TLGemüsebrühe

    Mais aus der Dose in einem Küchensieb abtropfen lassen und mit in den Topf geben. Wasser und Gemüsebrühenpulver hinzufügen.

    Zubereitung: Das Wasser hinzufügen.
    Zubereitung: Gemüsebrühenpulver hinzufügen.
    6
    SalzPfeffer

    Alles gut miteinander verrühren und für 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Die Suppe pürieren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tipp!

    Da die Suppe eher süßlich schmeckt, eignet sich ein dunkles Brot super als Beilage. Lass dich von unseren Broten inspirieren!

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Abtropfsieb
    • Gemüseschäler
    • Pürierstab

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