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    Mais-Zucchini-Suppe

    mit Mais, Zucchini, Zwiebel, Knoblauchzehen

    Eine schnelle Suppe mit zwei Herbstklassikern. Schön wärmend, wenn der Herbstwind einem schon um die Nase weht.

    194
    Veganes Rezept: Mais-Zucchini-SuppeVeganes Rezept: Mais-Zucchini-Suppe
    Veganes Rezept: Mais-Zucchini-SuppeVeganes Rezept: Mais-Zucchini-Suppe

    Vegan

    190 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Abtropfsieb
    • Gemüseschäler
    • Pürierstab

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Eine schnelle Suppe mit zwei Herbstklassikern. Schön wärmend, wenn der Herbstwind einem schon um die Nase weht.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1weißeZwiebel2Knoblauchzehen

    Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.

    Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2
    2Zucchini

    Zucchini mit dem Gemüseschäler schälen und in große Stücke schneiden.

    Zubereitung: Zucchini mit dem Gemüseschäler schälen.Zubereitung: Zucchini mit dem Gemüseschäler schälen.
    Zubereitung: Zucchini in große Stücke schneiden.Zubereitung: Zucchini in große Stücke schneiden.
    3
    4ELRapsöl

    Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anschiwtzen.

    Zubereitung: Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.Zubereitung: Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
    4
    1TLKoriandersamenSalzPfeffer

    Koriandersamen und Zucchinistücke hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles für 5 Minuten schmoren lassen.

    5
    1gMais0,5lWasser3TLGemüsebrühe

    Mais aus der Dose in einem Küchensieb abtropfen lassen und mit in den Topf geben. Wasser und Gemüsebrühenpulver hinzufügen.

    Zubereitung: Das Wasser hinzufügen.Zubereitung: Das Wasser hinzufügen.
    Zubereitung: Gemüsebrühenpulver hinzufügen.Zubereitung: Gemüsebrühenpulver hinzufügen.
    6
    SalzPfeffer

    Alles gut miteinander verrühren und für 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Die Suppe pürieren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.Zubereitung: Die Suppe pürieren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tipp!

    Da die Suppe eher süßlich schmeckt, eignet sich ein dunkles Brot super als Beilage. Lass dich von unseren Broten inspirieren!

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    Noch mehr wärmende Suppengerichte findest du in unserer Rezeptsammlung: Suppenkaspers Lieblinge.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Abtropfsieb
    • Gemüseschäler
    • Pürierstab

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