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Vegetarisch

201 kcal

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Mittel

Schwer

15 Min.
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15 MinutenVorbereitungszeit


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Zubereitung

Ansicht

1
1kgTomaten1Gurke0,25grüne Paprikaschoten1rote Chilischote1Zwiebel1Knoblauchzehe

Tomaten waschen, Strünke entfernen und Tomaten in Stücke schneiden. Gurke schälen und würfeln. Paprika und Chili waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und Hälften in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

2
50mlOlivenölSalzPfefferSherryessig

Vorbereitetes Gemüse und Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Sherryessig abschmecken. Kalt stellen.

3
150gZottarella Minis BasilikumCroutons

Minis abtropfen lassen. Suppe anrichten und Minis hineingeben. Nach Belieben noch mit Croûtons bestreuen.

Tipp!

Rezeptidee von Dany Grundmann aus Wiesbaden


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 62.

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