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    Fruchtige Tomatensuppe

    mit Schalotte, Tomaten, Zucchini, Kapern

    Dieses Rezept pimpt den Klassiker Tomatensuppe so richtig auf! Dank fruchtigem Orangensaft und den salzigen Kapern entsteht, zusammen mit sonnengereiften Tomaten ein herrlich köstliches Geschmackserlebnis auf der Zunge!

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    Veganes Rezept: Fruchtige Tomatensuppe 1Veganes Rezept: Fruchtige Tomatensuppe 1
    Veganes Rezept: Fruchtige Tomatensuppe 2Veganes Rezept: Fruchtige Tomatensuppe 2
    Veganes Rezept: Fruchtige Tomatensuppe 3Veganes Rezept: Fruchtige Tomatensuppe 3

    Vegan

    91 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kochtopf
    • Pürierstab

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Dieses Rezept pimpt den Klassiker Tomatensuppe so richtig auf! Dank fruchtigem Orangensaft und den salzigen Kapern entsteht, zusammen mit sonnengereiften Tomaten ein herrlich köstliches Geschmackserlebnis auf der Zunge!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1Schalotte0,5Zucchini5Tomaten

    Die Schalotte in Würfel und die Zucchini in Viertel schneiden. Die Tomaten ebenfalls klein würfeln. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Nach circa 5 Minuten die Zucchinis dazugeben und kurz mit anschwitzen lassen.

    Zubereitung: Zucchini längs vierteln und dann quer würfelnZubereitung: Zucchini längs vierteln und dann quer würfeln
    Zubereitung: Schalotten im Topf anschwitzenZubereitung: Schalotten im Topf anschwitzen
    2
    1TLKapern1Knoblauchzehe500mlGemüsebrühe1,5Orangen

    Als nächstes die Tomatenwürfel, Kapern und die Knoblauchzehe mit zum restlichen Gemüse geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gemeinsam für circa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Orangensaft hinzufügen.

    Zubereitung: Zucchini, Tomaten und Schalotten in großem TopfZubereitung: Zucchini, Tomaten und Schalotten in großem Topf
    3
    1TLSalz0,5TLPfeffer70mlHafersahne0,5BundMinze0,5TLZucker0,5TLZimt

    Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und alles pürieren. Nach und nach die Sahne einrühren und weiter pürieren. Am Schluss die klein gehackte Minze unterheben und mit Zucker und Zimt abschmecken.

    Zubereitung: Fertige Tomatensuppe mit gehackter MinzeZubereitung: Fertige Tomatensuppe mit gehackter Minze
    Tipp!

    Sofern es zeitlich möglich ist, sollte die Suppe vor dem Pürieren abkühlen. So entfalten sich die Aromen noch besser!

    Wissenshunger

    In unserem Magazin zeigen wir dir 7 Gerichte mit Tomaten, so wird es auf deinem Teller nie langweilig!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kochtopf
    • Pürierstab

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