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Feigen-Grieß-Pudding

Name: Feigen-Grieß-Pudding
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 l Dinkelmilch; 12 Feigen, getrocknet; 1 Tonkabohne; 4 Kardamonkapseln; 1 TL Piment; 400 ml Sojasahne; 50 g Dinkelgrieß

mit Dinkelmilch, Feigen, getrocknet, Tonkabohne, Kardamonkapseln

von Angie Bernegger

macht süchtig

vegan

181 kcal

einfach

mittel

schwer

35 Min.

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Zutaten für Portionen

1 l
Dinkelmilch
12
Feigen, getrocknet
1
Tonkabohne *
4
Kardamonkapseln
1 TL
Piment
400 ml
Sojasahne
50 g
Dinkelgrieß *

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

Pürierstab
Topf

Nährwerte für 1 Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

für 1 Portion

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Brennwert

Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Zubereitung Mengenangaben für 8 Portionen

Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

Mengenangaben für 8 Portionen

Ansicht

Die Dinkelmilch in einem Topf erhitzen, die feingewürfelten Feigen hinzufügen und in der Milch mit den feingemörserten Gewürzen 15 Minuten köcheln lassen. Die Masse mit dem Pürierstab fein pürieren.

Danach die Soja-Sahne dazugeben und den Dinkelgrieß unterrühren. Das Ganze kurz aufkochen lassen und auf der ausgeschalteten Herdplatte 10 Minuten ausquellen lassen.

In Portionsschälchen abfüllen und mit Gewürzblüten (z.B. Alles Liebe von Sonnentor) oder Kokosflocken dekorieren.