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    Vegan

    Rohkost

    87 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Standmixer

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    500gKürbis3ELMandelmus500mlWasser2TLMeersalz1,5TLCurrypulver

    Alle Zutaten im Standmixer zu einer ganz cremigen Suppe pürieren.

    2
    KürbiskernölKoriandergrün

    Etwas Kürbiskernöl darüber träufeln und mit frischem Koriander garnieren.

    Tipp!

    Diese Suppe ist einfach köstlich und blitzschnell zubereitet. Der Muskatkürbis zählt neben dem Hokkaido zu meinen absoluten Favoriten.

    Er ist wunderbar aromatisch, und im Herbst lege ich mir bei meinen Einkäufen auf dem Wochenmarkt immer einen guten Vorrat an. Sind die Kürbisse unversehrt und werden sie kühl gelagert, so sind sie lange haltbar. Durch das Pürieren wird diese Suppe ganz schaumig und leicht, was auch ein einmaliges Gaumenerlebnis ist.


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    15 MinutenVorbereitungszeit


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    • Standmixer

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