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Radicchio-Walnuss-Pasta

mit Nudeln, Radicchio, Feta, Zwiebel

Keine Zeit für ausgiebiges Kochen und stundenlanges Brutzeln? Dieses Pastarezept mit lecker herbem Radicchio, knackigen Walnüssen und cremigem Feta schmeckt köstlich und ist in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Ein Gericht, das satt und glücklich macht!

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Ein Teller von oben mit Pasta, Radicchio, Walnüssen und Feta-Käse
Vegetarisches Rezept: Radicchio-Walnuss-Pasta
Vegetarisches Rezept: Radicchio-Walnuss-Pasta

Vegetarisch

937 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Kochtopf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Keine Zeit für ausgiebiges Kochen und stundenlanges Brutzeln? Dieses Pastarezept mit lecker herbem Radicchio, knackigen Walnüssen und cremigem Feta schmeckt köstlich und ist in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Ein Gericht, das satt und glücklich macht!

Zubereitung

Ansicht

1
300gNudeln

Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.

2
150gRadicchio1roteZwiebel130gFeta40gWalnüsse

In der Zwischenzeit den Radicchio in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Fetakäse würfeln. Die Nüsse grob in Stücke brechen.

Zubereitung: Die Zutaten Radicchio, Walnüsse, Feta-Käse und gehackte Zwiebeln vorbereiten.
3

Die Nudeln nach der Kochzeit abgießen und beiseitestellen.

4
2ELOlivenöl

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln anschwitzen, nach 1 Minute den Radicchio dazugeben und zusammenfallen lassen. Anschließend die Nüsse sowie die Nudeln in die Pfanne geben. 3 Minuten braten.

Zubereitung: Die Zwiebeln anschwitzen, nach 1 Minute den Radicchio dazugeben und zusammenfallen lassen.
5
SalzPfeffer

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Abschließend den Fetakäse unterheben und auf Tellern anrichten.

Zubereitung: Zum Schluss den Fetakäse unterheben und servieren.
Tipp!

Wer kennt es nicht? Hier ein Rest Farfalle, hier ein Rest Rigatoni und da noch ein Rest Spiralnudeln. Diese Pasta eignet sich perfekt um alle Sorten endlich einmal aufzubrauchen. Wichtig ist nur auf die Kochzeiten der einzelnen Sorten zu achten. So habt ihr eine schöne bunte Mischung auf dem Teller!

Vegane Variante

Ganz ohne tierische Produkte kommt unsere herbstliche Vollkorn-Penne mit Räuchertofu und Radicchio aus!

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Kochtopf

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