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Rotkohlsalat mit Tahin-Dressing

mit Rotkohl, Tomaten, Knoblauchzehe, Tahin

Eine tolle Alternative zum klassischen grünen Salat mit Essig-und-Öl-Dressing! Rotkohl kann ganz wunderbar auch roh zubereitet werden, enthält antioxidativ wirksame sekundäre Pflanzenstoffe und ist deshalb vor allem in der Erkältungszeit besonders zu empfehlen.

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Veganes Rezept: Rotkohlsalat mit Tahin-Dressing 1
Veganes Rezept: Rotkohlsalat mit Tahin-Dressing 2
Veganes Rezept: Rotkohlsalat mit Tahin-Dressing 3

Vegan

Rohkost

217 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion


Allergene


Eine tolle Alternative zum klassischen grünen Salat mit Essig-und-Öl-Dressing! Rotkohl kann ganz wunderbar auch roh zubereitet werden, enthält antioxidativ wirksame sekundäre Pflanzenstoffe und ist deshalb vor allem in der Erkältungszeit besonders zu empfehlen.

Zubereitung

Ansicht

1
0,5Rotkohl

Den halben Rotkohl halbieren und aus den Vierteln den Strunk herausschneiden. Die Viertel dann in feine Streifen schneiden und diese in eine große Salatschüssel geben.

Zubereitung: Den Rotkohl kleinschneiden
2
50geingelegte getrockneteTomaten1Knoblauchzehe100mlTahin1cmgehackterIngwer1Orange2ELOlivenöl0,5TLSalz0,5TLPfeffer

Die getrockneten Tomaten halbieren und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe abziehen, hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben. Mit einem Pürierstab gut mixen.

Zubereitung: Tomaten
3

Das Dressing über den Rotkohl geben, vermischen und einige Zeit ziehen lassen. Vor der Servieren noch einmal vermengen.

Tipp!

Je länger der Rotkohl im Dressing ziehen kann, umso weicher und geschmackvoller wird er.

Mehr Ideen...

...zu Rotkohl findest du hier: Blaukraut bleibt Blaukraut!

Wusstest du schon…

...dass uns der Rotkohl eine Extraportion Antioxidantien liefert, die unsere Zellen schützen? Mehr Wissenswertes über köstliches Wintergemüse rund um Kohl, Wurzelgemüse und Rüben findest du in unserem Artikel Gesunde Kochideen für Feinschmecker!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pürierstab

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