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    Rotkohlsalat mit Tahin-Dressing

    mit Rotkohl, Tomaten, Knoblauchzehe, Tahin

    Eine tolle Alternative zum klassischen grünen Salat mit Essig-und-Öl-Dressing! Rotkohl kann ganz wunderbar auch roh zubereitet werden, enthält antioxidativ wirksame sekundäre Pflanzenstoffe und ist deshalb vor allem in der Erkältungszeit besonders zu empfehlen.

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    Veganes Rezept: Rotkohlsalat mit Tahin-Dressing 1
    Veganes Rezept: Rotkohlsalat mit Tahin-Dressing 2
    Veganes Rezept: Rotkohlsalat mit Tahin-Dressing 3

    Vegan

    Rohkost

    217 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Eine tolle Alternative zum klassischen grünen Salat mit Essig-und-Öl-Dressing! Rotkohl kann ganz wunderbar auch roh zubereitet werden, enthält antioxidativ wirksame sekundäre Pflanzenstoffe und ist deshalb vor allem in der Erkältungszeit besonders zu empfehlen.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    0,5Rotkohl

    Den halben Rotkohl halbieren und aus den Vierteln den Strunk herausschneiden. Die Viertel dann in feine Streifen schneiden und diese in eine große Salatschüssel geben.

    Zubereitung: Den Rotkohl kleinschneiden
    2
    50geingelegte getrockneteTomaten1Knoblauchzehe100mlTahin1cmgehackterIngwer1Orange2ELOlivenöl0,5TLSalz0,5TLPfeffer

    Die getrockneten Tomaten halbieren und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe abziehen, hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben. Mit einem Pürierstab oder Mixer gut mixen.

    Zubereitung: Tomaten
    3

    Das Dressing über den Rotkohl geben, vermischen und einige Zeit ziehen lassen. Vor der Servieren noch einmal vermengen.

    Tipp!

    Je länger der Rotkohl im Dressing ziehen kann, umso weicher und geschmackvoller wird er.

    Mehr Ideen...

    ...zu Rotkohl findest du hier: Blaukraut bleibt Blaukraut!

    Wusstest du schon…

    ...dass uns der Rotkohl eine Extraportion Antioxidantien liefert, die unsere Zellen schützen? Mehr Wissenswertes über köstliches Wintergemüse rund um Kohl, Wurzelgemüse und Rüben findest du in unserem Artikel Gesunde Kochideen für Feinschmecker!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab

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