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    Zweierlei Bohnensalat mit Feta

    mit Buschbohnen, Kidneybohnen, Minzblätter, Zwiebel

    Da das Auge ja bekanntlich mitisst, hat mich dieser Bohnensalat sofort überzeugt. Das satte Grün mit dem schicken Violett macht sich einfach wunderbar auf dem Teller. Egal ob als leckere Grillbeilage oder als Vorspeise der anderen Art.

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    Vegetarisches Rezept: Zweierlei Bohnensalat mit Feta
    Vegetarisches Rezept: Zweierlei Bohnensalat mit Feta
    Vegetarisches Rezept: Zweierlei Bohnensalat mit Feta

    vegetarisch

    411 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    32 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kochtopf
    • Küchensieb

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Da das Auge ja bekanntlich mitisst, hat mich dieser Bohnensalat sofort überzeugt. Das satte Grün mit dem schicken Violett macht sich einfach wunderbar auf dem Teller. Egal ob als leckere Grillbeilage oder als Vorspeise der anderen Art.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    400gBuschbohnen250gKidneybohnen

    Die Buschbohnen putzen, abspülen und je nach Länge eventuell halbieren. In kochendem Salzwasser mindestens 7 Minuten bissfest kochen. Alles in ein Sieb gießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kidneybohnen aus der Dose ebenfalls in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.

    Zubereitung: Die Buschbohnen putzen, abspülen und je nach Länge eventuell halbieren.
    Zubereitung: Die Buschbohnen in kochendem Salzwasser mindestens 7 Minuten bissfest kochen.
    Zubereitung: Kidneybohnen aus der Dose ebenfalls in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.
    2
    10Minzblätter0,5roteZwiebel1Knoblauchzehe

    Die Minze abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die halbe Zwiebel abziehen und feine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und ebenfalls klein hacken.

    Zubereitung: Die Minze abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
    Zubereitung: Die halbe Zwiebel abziehen und feine Würfel schneiden.
    Zubereitung: Den Knoblauch abziehen und klein hacken.
    3

    Knoblauch, Zwiebeln, Minze und Bohnen in eine Schüssel geben und vermischen.

    Zubereitung: Die Kidneybohnen in eine Schüssel geben.
    Zubereitung: Knoblauch, Zwiebeln, Minze zu den Bohnen in eine Schüssel geben und vermischen.
    4
    4ELOlivenöl3ELWeißweinessig1TLSenfSalzPfeffer

    Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und kräftig durchschütteln. Beide Bohnensorten, Minze und das Dressing mischen und 15 Minuten durchziehen lassen.

    Zubereitung: Das Dressing zubereiten.
    Zubereitung: Für das Dressing Senf hinzufügen.
    Zubereitung: Für das Dressing Olivenöl hinzufügen.
    5
    200gFetakäse

    Den Feta-Käse würfeln und unter den Salat mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Zubereitung: Den Feta-Käse würfeln.
    Zubereitung: Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
    Tipp!

    Statt der herkömmlichen Kidneybohnen, kann man auch andere tolle Bohnensorten wie z.B. Feuerbohnen oder Tigerbohnen verwenden. Die außergewöhnliche Musterung macht einfach einiges her.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kochtopf
    • Küchensieb

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