Butterplätzchen
mit Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb
Butterplätzchen sind einfach ein Klassiker schlechthin! Sie schmecken jedem – ob klein oder groß. Der mürbe Teig, der leicht nach Butter schmeckt, passt ideal in die Weihnachtszeit! Und wer sagt, dass Ausstechen und Verzieren nur den Kindern Spaß macht? Dafür ist man doch nie zu alt.
Vegetarisch
161 kcal
Einfach
1,2 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Ausstecher
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Küchenmaschine
- Kühlschrank
- Nudelholz
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Butterplätzchen sind einfach ein Klassiker schlechthin! Sie schmecken jedem – ob klein oder groß. Der mürbe Teig, der leicht nach Butter schmeckt, passt ideal in die Weihnachtszeit! Und wer sagt, dass Ausstechen und Verzieren nur den Kindern Spaß macht? Dafür ist man doch nie zu alt.
Zubereitung
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig vermengen. Anschließend zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft aufheizen.
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf dünn ausrollen. Dabei den Teig am besten zwischendurch immer mal wieder etwas drehen, damit er nicht auf der Arbeitsplatte klebt.
Mit beliebigen Formen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen je nach Dicke ca. 10–15 Minuten backen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss oder Streuseln verzieren.
Küchengeräte
- Ausstecher
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Küchenmaschine
- Kühlschrank
- Nudelholz
- Rührgerät
Tipp!
Für die Butterplätzchen die Butter am besten schon einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht ganz so fest ist. Ansonsten kannst du sie auch für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben.
Haltbarkeit
Die Butterplätzchen halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.
Mehr davon?
Egal ob für Weihnachten, Ostern oder den kleinen Snack für zwischendurch... in unserer Rezeptesammlung Schnelle Plätzchen-Schlemmereien findest du einen Mix aus einfachen vegetarischen und veganen Plätzchen für jeden Anlass!
Wissenshunger!
Backanfänger? Dann gbit es in unserem Magazin tolle Tipps, mit denen jeder tolle Plätzchen backen kann: 5 Tipps, mit denen auch Anfängern das Plätzchen backen gelingt.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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