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    Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel

    mit Butter, Rohrohrzucker, Vanillezucker, Eier

    Dieses Dessert wirft einfach jeden um. Den Kuchen kann man prima am Vortag machen. Und die Mango ist schnell püriert. Mit etwas Puderzucker die Stücke bestäuben, ein paar Granatapfelkerne darüber streuen und einfach die Gäste beeindrucken.

    40
    Vegetarisches Rezept: Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel 3Vegetarisches Rezept: Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel 3
    Vegetarisches Rezept: Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel 1Vegetarisches Rezept: Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel 1
    Vegetarisches Rezept: Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel 2Vegetarisches Rezept: Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel 2

    vegetarisch

    491 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    55 Min.
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    Zutaten für  Springform
    Eine Springform entspricht 12 Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Küchenmaschine
    • Pürierstab
    • Springform

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 1 Stück
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Dieses Dessert wirft einfach jeden um. Den Kuchen kann man prima am Vortag machen. Und die Mango ist schnell püriert. Mit etwas Puderzucker die Stücke bestäuben, ein paar Granatapfelkerne darüber streuen und einfach die Gäste beeindrucken.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    300gButter180gRohrohrzucker1PäckchenVanillezucker4Eier

    Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Weiche Butter mit Rohrohrzucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse rühren. Nach und nach die Eier zugeben.

    2
    300gMehl1PäckchenBackpulver2TLKakaopulver3TLZimt200mltrockener Rotwein

    Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Zimt mischen. Abwechselnd mit dem Rotwein unter ständigem Rühren zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben.

    Zubereitung Schritt 1: Zutaten für Teig schaumig schlagen und Rotwein hinzufügenZubereitung Schritt 1: Zutaten für Teig schaumig schlagen und Rotwein hinzufügen
    3
    200gZartbitterschokolade

    Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. Springform einfetten, den Teig darauf geben und glatt streichen.

    Zubereitung Schritt 2: Teig in eine gefettete Springform füllenZubereitung Schritt 2: Teig in eine gefettete Springform füllen
    Zubereitung Schritt 3: Teig in der Springform glattstreichen und backenZubereitung Schritt 3: Teig in der Springform glattstreichen und backen
    4

    Kuchen für 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, da je nach gewählter Backform die Backzeit variiert. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

    5
    3MangosGranatapfelMinzblätterPuderzucker

    Mango pürieren. Granatapfelkerne auslösen. Je zwei Esslöffel Mangopüree auf einen Teller geben. Ein Stück Küchen darauf setzen. Dieses mit Minzeblätter garnieren und den Puderzucker darüber streuen. Zum Schluss mit Granatapfelkernen garnieren und servieren!

    Zubereitung Schritt 4: Mango fein pürierenZubereitung Schritt 4: Mango fein pürieren
    Tipp!

    Je flacher der Teig ausgestrichen wird (zum Beispiel auf ein Backblech), desto schöner können die Stücke geschnitten werden. Auf dem Teller werden dann 2 Stücke angerichtet.

    Dazu passt...

    ...ein toller Abend mit Freunden! Mach aus deinem Kuchen ein Dessert und serviere es im Menü zur leckeren grünen Petersilienwurzelsuppe als Vorspeise und unseren köstlichen Mini-Gemüseaufläufen auf einem Carpaccio aus Rote Bete als Hauptgang.

    Gut zu wissen

    Du planst gerade dein Menü für Weihnachten und suchst super leckere Gerichte, möchtest dabei aber nicht in Stress geraten? In unserem Magazin verraten wir dir ein perfekt abgestimmtes Weihnachtsmenü und Tipps und Tricks zur guten Vorbereitung. So wirst du am Ende deine Gäste begeistern!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Küchenmaschine
    • Pürierstab
    • Springform

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