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Schokoladencreme im Orangen-Mandel-Körbchen

mit Zartbitterkuvertüre, Sojamilch Vanille, Sojasahne, Johannisbrotkernmehl

Diese Creme ist auch ein super Brotaufstrich, da vegane Schokoladenaufstriche sehr teuer sind und auf Brot nicht so gut schmecken wie diese Schokoladencreme. Die goldene Farbe, der Duft von Mandeln und Orange – das war es!

5

Vegan

247 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,5 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pürierstab
  • Reibe
  • Rührgerät
  • Topf
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion


Allergene


Diese Creme ist auch ein super Brotaufstrich, da vegane Schokoladenaufstriche sehr teuer sind und auf Brot nicht so gut schmecken wie diese Schokoladencreme. Die goldene Farbe, der Duft von Mandeln und Orange – das war es!

Zubereitung

Ansicht

1
200gZartbitterkuvertüre50mlSojamilch Vanille150mlSojasahne0,5TLJohannisbrotkernmehl

Schokoladencreme: Die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Die anderen Zutaten mit einem Pürierstab glatt rühren und unter die geschmolzene Schokolade heben. Die recht flüssige Masse 2 Stunden kalt stellen, bis sie eine feste Creme geworden ist.

2
0,5unbehandelteSaftorange55gRohrohrzucker15gDinkelmehl35ggemahleneMandeln30gpflanzlicheMargarine

Orangen-Mandel-Körbchen: Die Orange waschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Orangensaft und -schale mit allen weiteren Zutaten mit einem Rührgerät zu einem flüssigen Teig rühren.

3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf mit einem Esslöffel mit reichlich Abstand Teigklekse verteilen und zu 8 cm großen Teigkreisen dünn ausstreichen. Im Backofen bei 170 Grad goldgelb backen. Aufpassen, der Zucker verbrennt leicht! Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, mithilfe einer Küchenzange in eine Tasse setzen und leicht hineindrücken, damit sie ihre Schalenform bekommen. Nach dem Erkalten bleibt die Form erhalten. Falls die Kekse schon zu hart geworden sind, noch einmal kurz in den Backofen geben, dann sind sie wieder biegsam.

4

Anrichten: Die Schokoladencreme in die Orangen-Mandel-Körbchen füllen und sofort servieren.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pürierstab
  • Reibe
  • Rührgerät
  • Topf
  • Zitruspresse

Meine vegane Küche von Surdham Göb

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Meine vegane Küche

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 155.

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