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Eivocado aus dem Ofen mit Vollkornbrot

mit Avocado, Eier, Salz, Pfeffer

107

Vegetarisch

277 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Avocado

Den Backofen auf 160° vorheizen. Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Aus der Mitte mit einem kleinen Löffel etwas Fruchtfleisch entnehmen und anderweitig verwenden (z. B. als Brotaufstrich). Die Hälften in eine kleine Auflaufform setzen.

2
2EierSalzPfeffer

In die Mulden der beiden Hälften je 1 Ei geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Eivocado im Backofen (Mitte) ca. 15 Min. garen (das Ei ist dann fest, wer es weicher haben möchte, nimmt die Form früher heraus).

3
2ScheibenVollkornbrot

Die Eivocadohälften aus dem Backofen nehmen und jeweils eine Hälfte auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Vollkornbrot servieren.

Viva Mexico!

Die Eivocado kann man jedes Mal anders würzen – wie wäre es mal auf mexikanische Art? Dann die Avocado statt mit Salz und Pfeffer mit ½ TL Gewürzmischung würzen. Für eine selbst gemachte Tex-Mex-Gewürzmischung 4 EL Chilipulver mit 1 EL Salz, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Paprikapulver,
1 TL getrocknetem Oregano, 1 TL gemahlenem Kreuzkümmel, 1 TL Pfeffer und ½ TL gemahlenem Koriander vermischen und bis zur weiteren Verwendung in einem luftdicht verschlossenen Gefäß aufbewahren.


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen

Clean Eating von Ulrike Göbl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Clean Eating

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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