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    Bunter Nudelsalat mit Schinken

    mit Nudeln, Salz, getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, Tomate

    Was ist als Erstes weg auf dem kalten Büfett? Der Nudelsalat! Mit diesem Rezept kannst du den Party-Klassiker auch im Miniformat zu Hause genießen.

    1
    Bunter Nudelsalat mit Schinken

    Flexitarisch

    631 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portion

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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Knoblauchpresse
    • Raspel
    • Sieb
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Was ist als Erstes weg auf dem kalten Büfett? Der Nudelsalat! Mit diesem Rezept kannst du den Party-Klassiker auch im Miniformat zu Hause genießen.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    80gkurzeNudeln

    Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

    2
    3getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten1Tomate1Möhre1rote Zwiebel50gKochschinken

    Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen. Die Tomaten in Streifen schneiden. Frische Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden. Möhre putzen, schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Schinkenscheiben aufrollen und in Röllchen schneiden.

    3
    1TLAceto balsamico3ELGemüsebrühe1TLFeigensenfSalzPfeffer1Knoblauchzehe2ELOlivenöl

    Essig, warme Brühe, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Zum Schluss das Olivenöl unter die Vinaigrette rühren.

    4
    10gParmesan

    Die Nudeln mit der Vinaigrette vermengen und kurz ziehen lassen. Den Parmesan reiben.

    5
    SalzPfeffer

    Alle vorbereiteten Zutaten locker unter die Nudeln heben, den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen.


    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Knoblauchpresse
    • Raspel
    • Sieb
    • Topf

    Happy Single Küche von Ira König

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Happy Singleküche

    Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

    Du findest es auf Seite 114.

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