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Brokkoli-Mangold Pizza

mit Brokkoli, Knoblauchzehen, Emmentaler, Eier

Low Carb à la Chiara

13

Vegetarisch

593 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Mixer
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Low Carb à la Chiara

Zubereitung

Ansicht

1
550gBrokkoli

Bereiten Sie zunächst den Pizzaboden vor. Dazu entfernen Sie den Stiel vom Brokkoli und trennen alle Röschen ab. Schneiden Sie die Röschen in kleine Stücke.

2
2Knoblauchzehen

Geben Sie den Brokkoli mit dem Knoblauch in einen Mixer und häckseln Sie beides klein.

3
4Eier100gEmmentaler1TLSalz0,5TLPfefferChiliflocken

Geben Sie die Brokkoli-Knoblauchmasse in eine Schüssel und rühren Sie Eier, Käse und Gewürze unter.

4

Verteilen Sie dann die Masse auf einem Backblech und geben Sie den Boden bei ca. 175° Grad Ober/Unterhitze für ca. 20 Minuten in den Ofen.

5

Während der Boden im Ofen backt, können Sie mit den Vorbereitungen für den Belag beginnen.

6
1Zwiebel1Aubergine200gTofu

Schneiden Sie zunächst die Zwiebeln, die Aubergine und den Tofu in kleine Würfel.

7
60gKokosöl

Zerlassen Sie das Kokosöl in einer Pfanne und geben Sie die Würfel hinzu. Braten Sie die Zutaten ca. 10 Minuten gut an.

8
100gMangold

Waschen Sie zwischenzeitlich die Mangoldblätter, schneiden sie in feine Streifen und geben Sie diese nach den 10 Minuten ebenfalls hinzu.

9
75gSchlagsahne1TLSalz0,25TLPfeffer schwarz1ELHefeflocken

Nun die Sahne und die Gewürze untermischen und einmal aufkochen lassen.

10
50gEmmentaler50gBergkäse

Wenn der Boden fertig ist, nehmen Sie diesen aus dem Ofen, verteilen Sie den Aubergine-Mangold-Mix darauf und streuen Sie den Käse darüber.

11

Geben Sie die Pizza nochmal für ca. 10 Minuten bei 175° Grad Oberhitze in den Ofen, bis der Käse eine schöne goldgelbe Farbe erhält.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Mixer
  • Pfanne

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