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    Brokkoli-Mangold Pizza

    mit Brokkoli, Knoblauchzehen, Emmentaler, Eier

    Low Carb à la Chiara

    11

    Vegetarisch

    593 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    50 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Mixer
    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    Low Carb à la Chiara

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    550gBrokkoli

    Bereiten Sie zunächst den Pizzaboden vor. Dazu entfernen Sie den Stiel vom Brokkoli und trennen alle Röschen ab. Schneiden Sie die Röschen in kleine Stücke.

    2
    2Knoblauchzehen

    Geben Sie den Brokkoli mit dem Knoblauch in einen Mixer und häckseln Sie beides klein.

    3
    4Eier100gEmmentaler1TLSalz0,5TLPfefferChiliflocken

    Geben Sie die Brokkoli-Knoblauchmasse in eine Schüssel und rühren Sie Eier, Käse und Gewürze unter.

    4

    Verteilen Sie dann die Masse auf einem Backblech und geben Sie den Boden bei ca. 175° Grad Ober/Unterhitze für ca. 20 Minuten in den Ofen.

    5

    Während der Boden im Ofen backt, können Sie mit den Vorbereitungen für den Belag beginnen.

    6
    1Zwiebel1Aubergine200gTofu

    Schneiden Sie zunächst die Zwiebeln, die Aubergine und den Tofu in kleine Würfel.

    7
    60gKokosöl

    Zerlassen Sie das Kokosöl in einer Pfanne und geben Sie die Würfel hinzu. Braten Sie die Zutaten ca. 10 Minuten gut an.

    8
    100gMangold

    Waschen Sie zwischenzeitlich die Mangoldblätter, schneiden sie in feine Streifen und geben Sie diese nach den 10 Minuten ebenfalls hinzu.

    9
    75gSchlagsahne1TLSalz0,25TLPfeffer schwarz1ELHefeflocken

    Nun die Sahne und die Gewürze untermischen und einmal aufkochen lassen.

    10
    50gEmmentaler50gBergkäse

    Wenn der Boden fertig ist, nehmen Sie diesen aus dem Ofen, verteilen Sie den Aubergine-Mangold-Mix darauf und streuen Sie den Käse darüber.

    11

    Geben Sie die Pizza nochmal für ca. 10 Minuten bei 175° Grad Oberhitze in den Ofen, bis der Käse eine schöne goldgelbe Farbe erhält.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Mixer
    • Pfanne

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