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    Klassisches Kartoffelgratin

    mit Kartoffeln, Sahne, Schmand, Milch

    Knackige Käsekruste und ein cremiger Kern. So wünscht man sich das Kartoffelgratin! Mit diesem Rezept wird dein Gratin Schicht für Schicht zum Hochgenuss.

    70
    Vegetarisches Rezept: Klassisches Kartoffelgratin_1Vegetarisches Rezept: Klassisches Kartoffelgratin_1
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    Vegetarisches Rezept: Klassisches Kartoffelgratin_3Vegetarisches Rezept: Klassisches Kartoffelgratin_3

    Vegetarisch

    655 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Knackige Käsekruste und ein cremiger Kern. So wünscht man sich das Kartoffelgratin! Mit diesem Rezept wird dein Gratin Schicht für Schicht zum Hochgenuss.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    800gKartoffeln1,5TLSalz1PrisePfeffer1ELKräuter

    Die Kartoffeln schälen und in 8 mm breite Scheiben schneiden. Alles in einer Schale mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

    Zubereitung: Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.Zubereitung: Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
    2
    200mlSahne100mlMilch200mlSchmand

    Anschließend die Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Wer viel Geduld hat und Wert aufs Optische legt, kann die Kartoffelscheiben auch ordentlich in die Form schichten. Sahne, Milch und Schmand in einem Gefäß vermischen. Danach über die Kartoffeln geben.

    Zubereitung: Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben.Zubereitung: Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben.
    Zubereitung: Sahne, Milch und Schmand vermengen und über die Kartoffeln gießen.Zubereitung: Sahne, Milch und Schmand vermengen und über die Kartoffeln gießen.
    3
    200ggeriebenerKäse

    Als oberste Schicht den Käse großzügig verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50 Minuten überbacken.

    Tipp!

    Pimp your Kartoffelgratin: 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten und unter die Kartoffeln geben.

    Vegane Variante!

    Wir haben für dich das Kartoffelgratin auch in einer veganen Variante ausprobiert.

    Mehr davon!

    Viele weitere leckere Rezepte mit Kartoffeln findest du in der Rezeptsammlung Tolles von der Knolle!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen

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