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    Chili con Tofu

    mit Zwiebeln, Tofu, Sojasoße, Worcestersoße

    Wer liebt es nicht, das Chili! Um dieses Kultgericht zu feiern, gibt es in den USA ganze Festivals und weltweite Wettbewerbe. Auch bei uns geht es um das weltbeste Chili – vegan und mit einer Geheimzutat, die du nie errätst!

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    Veganes Rezept: Chili con Tofu 1Veganes Rezept: Chili con Tofu 1
    Veganes Rezept: Chili con Tofu 2Veganes Rezept: Chili con Tofu 2
    Veganes Rezept: Chili con Tofu 3Veganes Rezept: Chili con Tofu 3

    Vegan

    564 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Wer liebt es nicht, das Chili! Um dieses Kultgericht zu feiern, gibt es in den USA ganze Festivals und weltweite Wettbewerbe. Auch bei uns geht es um das weltbeste Chili – vegan und mit einer Geheimzutat, die du nie errätst!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    400gTofu230gMais2Zwiebeln1ELPflanzenöl2Knoblauchzehen2ELTomatenmark

    Den Tofu mit den Händen in kleine Stücke zerbröseln. Mais abtropfen lassen und alle Zutaten bereitstellen. Zwiebeln würfeln und im Pflanzenöl anbraten. Geschälte Knoblauchzehen dazupressen, Tofu und Tomatenmark dazugeben und mit anbraten.

    Zubereitung: Tofu vorbereitenZubereitung: Tofu vorbereiten
    Zubereitung: Zutaten für das ChiliZubereitung: Zutaten für das Chili
    2
    2ELSojasoße2ELWorcestersoße1kgpassierte Tomaten800gKidneybohnen15gZartbitterschokolade0,5TLTabasco

    Mit Soja- und Worcestersoße und den passierten Tomaten ablöschen. Bohnen inkl. Flüssigkeit und den abgetropften Mais dazugeben und kurz köcheln lassen. Mit Schokolade und Tabasco verfeinern.

    3
    1BundPetersilie1ZweigRosmarin2ZweigeThymian3Lorbeerblätter

    Petersilie hacken und zusammen mit Rosmarin- und Thymianzweigen und Lorbeerblättern dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

    Zubereitung: Chili mit den Kräutern würzenZubereitung: Chili mit den Kräutern würzen
    4
    1,5TLPaprika edelsüß1TLPaprikapulver geräuchert0,5TLCayennepfeffer0,5TLKreuzkümmel1,5TLSalz0,5TLPfefferfrischeJalapeños

    Mit beiden Paprikapulvern, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mit Jalapeños verfeinern. Vor dem Servieren die Kräuterzweige und Lorbeerblätter entfernen.

    Tipp!

    Am besten schmeckt das Chili mit zwei leckeren Dips! Dazu einfach eine Avocado mit der Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, gehackter Petersilie und etwas Olivenöl würzen. Für den zweiten Dip kannst du Schmand auf dieselbe Art würzen und schon hast du ruckzuck zwei verschiedene Dips, die dein Chili weltklasse machen!

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    Wissenshunger

    Abnehmen durch Chili? Das geht? Na klar, zumindest wenn du weißt wie!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne

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