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    Zucchini-Gurken-Suppe

    mit Zucchini, Gurke, Gemüsebrühe, Mandelmus

    Grüne Suppenpower

    8

    Vegan

    Rohkost

    80 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Spiralschneider
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Grüne Suppenpower

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    2Zucchini

    Von der Zucchini einige Zucchinispiralen auf einem Spiralschneider herstellen und zur Seite legen.

    2
    1Gurke

    Zucchinis und Gurke in grobe Stücke schneiden und in einem Mixer zu einer flüssigen Suppe mixen.

    3
    2ELMandelmus1ELGemüsebrühe

    Mandelmus untermischen und noch einmal kurz mixen und evtl. mit etwas Gemüsebrühe abschmecken.

    4

    Die Suppe nun in einem Topf vorsichtig auf eine handwarme Temperatur (40 °C) erwärmen

    5

    In schönen vorgewärmten Suppentellern einige von den kleingeschnittenen Zucchinispiralen legen und den Teller mit der Suppe auffüllen.

    6

    Mit Blüten optisch schön garnieren und servieren.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Spiralschneider
    • Topf

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