Ravioli
mit Dinkelmehl, Ghee, Wasser, Salz
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Zutaten für Portionen
- Grundrezepte
- 1 ml Sherbet
- Teig:
- 200 g
- 1 TLflüssiges Ghee
- Wasser
- Füllung:
- 200 ggemischtes Gemüse, fein gehackt
- 2 EL
- 1 ELWasser
- 0,5 TLgelbes Churnam *
- 1 lWasser
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Nudelholz
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
200gDinkelmehl1TLflüssigesGheeWasserSalz
Aus Dinkelmehl, Ghee, Wasser und Salz einen festen, aber elastischen Teig herstellen und diesen 30 Minuten ruhen lassen.
2
200ggemischtes Gemüse2ELKichererbsenmehl1ELWasser0,5TLgelbes ChurnamSalz
Für die Füllung alle Zutaten gut mischen und mit Salz abschmecken.
3
1lWasser
Den Teig ausrollen und Kreise von etwa 4 Zentimeter Durchmesser ausstechen. Je 1 TL Gemüsefüllung auf einen Teigkreis geben, den Rand mit Wasser bestreichen und einen zweiten Teigkreis daraufsetzen. Den Rand andrücken. Die Ravioli in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren. Bei geringer Temperatur abgedeckt 3-4 Minuten ziehen lassen. Abgießen und mit einer Sauce nach Wahl anrichten.
4
Wenn Sie die Ravioli zu einem späteren Zeitpunkt fertigstellen möchten, legen Sie sie bis dahin in kaltes Wasser.
Tipp!
Reichen Sie zu den Ravioli Ghee mit Petersilie, Ketchup oder selbst gemachte Carbonara-Sauce.
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Nudelholz
- Topf
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