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    Gebackene Pastinaken

    mit Pastinaken, Zwiebel, Lauch, Karotten

    Mit diesem Rezept beeindruckst du sogar "Pastinaken-Neulinge"! Die Mischung aus der natürlichen Süße des Gemüses und der herben Senfmarinade ist einfach der Knaller und bringt die einzelnen Geschmacksnoten bestens zur Geltung.

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    Veganes Rezept: Gebackene Pastinaken
    Veganes Rezept: Gebackene Pastinaken

    Vegan

    619 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    Mit diesem Rezept beeindruckst du sogar "Pastinaken-Neulinge"! Die Mischung aus der natürlichen Süße des Gemüses und der herben Senfmarinade ist einfach der Knaller und bringt die einzelnen Geschmacksnoten bestens zur Geltung.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Zwiebel4Pastinaken1StangeLauch2Karotten5Knoblauchzehen

    Zuerst wird das Gemüse verarbeitet. Hierfür als erstes die Zwiebel halbieren und in breite Halbringe schneiden. Anschließend die Pastinaken schälen und der Länge nach halbieren. Den Lauch und die Karotten in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Abschließend noch die Knoblauchzehen hinzugeben. Allerdings ungeschält, damit sie später schön saftig sind.

    Zubereitung: Die Pastinaken schälen und der Länge nach halbieren.
    2
    150mlOlivenöl2ELgetrockneterBasilikum1Knoblauchzehe3cmIngwer1ELdunklerBalsamicoessig0,5Zitrone0,5TLgeräuchertesPaprikapulver2ELscharfer Senf1ELHefeflocken1TLSojasoßeSalzPfeffer

    Für die Marinade jetzt alle angegebenen Zutaten in ein Gefäß geben und sehr gut vermengen. Die Hälfte des Senfs jedoch für später beiseite stellen.

    3
    2Frühlingszwiebelnschwarzer Sesam

    Das Gemüse wird nun mit der Marinade vermengt und auf einem eingefetteten Backblech verteilt. Die Pastinaken werden dabei mit der Schnittseite nach oben auf das restliche Gemüse gelegt. Abgerundet wird alles mit den zwei Frühlingszwiebeln, die einfach oben drauf gelegt werden. Etwas schwarzen Sesam darüber streuen.

    Zubereitung: Das Gemüse mit der Marinade vermengen und auf einem eingefetteten Backblech verteilen.
    Zubereitung: Die Pastinaken werden dabei mit der Schnittseite nach oben auf das restliche Gemüse gelegt.
    4

    Nun kommt das Ganze bei der Einstellung Umluftgrill und 200 °C für 20 Minuten in den Ofen.

    5

    Danach wird das Blech herausgenommen, um die Pastinaken mit dem restlichen Senf zu bestreichen. Anschließend alles nochmal für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.

    Tipp!

    Als Beilage dazu eignet sich hervorragend Reis.

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    Die Pastinake ist ein wahres Rundum-Talent! Denn sie bringt nicht nur Abwechslung in deine Winterküche, sondern versorgt dich auch mit vielen Nährstoffen.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen

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