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Rosinenbrötchen

mit Weizenvollkornmehl, Rohrohrzucker, frische Hefe, Sojadrink

22

Vegan

186 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,5 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Küchensieb

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250gWeizenvollkornmehl

Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde bilden.

2
125mlSojadrink10gRohrohrzucker0,5Würfelfrische Hefe

Die Sojamilch lauwarm erhitzen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und die Hefe darin auflösen.

3

Milch in die Mehl-Mulde gießen und für ca. 15 Minuten ruhen lassen.

4
10gRohrohrzucker25gPflanzenmargarine1PriseSalz

Restlichen Zucker, Margarine und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

5
100gRosinen

Rosinen dazugeben und nochmal kräftig kneten.

6

Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen.

7

Teig nochmal gut durchkneten und zu einer Rolle formen.

8

Rolle in gleichgroße Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.

9
Mandelblättchen

Ab aufs Backblech und mit Sojamilch bestreichen (optional noch mit Mandelblättchen verzieren).

10

Bei 180°C für ca. 15-20 Minuten backen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Küchensieb

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