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Vegan

Rohkost

288 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

8,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Gemüsehobel
  • Küchenmaschine
  • Sparschäler

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
150gPistazien

Die Pistazien über Nacht einweichen. Morgens Wasser abgießen, Pistazien abspülen.

2
3ELOlivenöl0,5Knoblauchzehe1HandvollBasilikumblätter1PriseCayennepfefferSalz2ELWasser

Für die Füllung in der Küchenmaschine alle Zutaten außer den Portobelli und den getrockneten Tomaten zu einer homogenen Masse vermixen. In eine Schüssel umfüllen.

3
4getrockneteTomaten

Die getrockneten Tomaten sehr klein schneiden und zur Füllung hinzugeben, durchmischen.

4
4Portobelli oder Riesenchampignons

Pilze entstielen und mit der Creme füllen.

5
0,25Zucchini8Basilikumblätter

Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler in feine Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Pilze mit beidem garnieren.

Etwas knuspriger

Die gefüllten Pilze können auch noch ein bis zwei Stunden bei 40 Grad getrocknet werden. So bekommen sie mehr Biss.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Gemüsehobel
  • Küchenmaschine
  • Sparschäler

Rohkost für Einsteiger von Chantal Sandjon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohkost für Einsteiger

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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