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Mandel-Mayonnaise

Name: Mandel-Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 150 ml
Ingredients: 5 EL rohes Mandelmus; 100 ml Wasser; 3 EL naturtrüber Apfelessig; 1 TL Salz; 0.25 TL Kurkumapulver; 1 TL Senfpulver; 5 EL kalt gepresstes Olivenöl, extra vergine

mit Mandelmus, Wasser, Apfelessig, Salz

von Teresa-Maria Sura

wie ich sie liebe...

Vegan

Rohkost

90 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.

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5 EL
rohes Mandelmus
100 ml
Wasser
3 EL
naturtrüber Apfelessig
1 TL
Salz
0,25 TL
Kurkumapulver
1 TL
Senfpulver
5 EL
kalt gepresstes Olivenöl, extra vergine

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Standmixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 20 ml

Allergene

Zubereitung

Ansicht

5ELrohesMandelmus100mlWasser3ELnaturtrüberApfelessig1TLSalz0,25TLKurkumapulver1TLSenfpulver

Schlagen Sie alle Zutaten, bis auf das Öl, im Standmixer zu einer feinen Creme.

5ELkalt gepresstesOlivenöl

Gießen Sie das Öl in feinem Strahl, fast tropfenweise, während des Schlagens dazu.

Mein Tipp:

Fügen Sie etwas Kala Namak Salz hinzu und reduzieren Sie etwas das Steinsalz.
Dadurch erhält die Mayonnaise einen leichten Eiergeschmack.
Gut gekühlt schmeckt die Mayonnaise besonders gut.