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Vegan

Rohkost

90 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Standmixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 20 ml

Allergene


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Zubereitung

Ansicht

1
5ELrohesMandelmus100mlWasser3ELnaturtrüberApfelessig1TLSalz0,25TLKurkumapulver1TLSenfpulver

Schlagen Sie alle Zutaten, bis auf das Öl, im Standmixer zu einer feinen Creme.

2
5ELkalt gepresstesOlivenöl

Gießen Sie das Öl in feinem Strahl, fast tropfenweise, während des Schlagens dazu.

Mein Tipp:

Fügen Sie etwas Kala Namak Salz hinzu und reduzieren Sie etwas das Steinsalz.
Dadurch erhält die Mayonnaise einen leichten Eiergeschmack.
Gut gekühlt schmeckt die Mayonnaise besonders gut.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Standmixer

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohköstliche Gourmet-Rezepte – für Genießer, Schirner Verlag

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 242.

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