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Vegane Linsensuppe

mit gelbe Linsen, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Kokosmus

Meine Linsensuppe mache ich mit gelben Linsen – für ein sonnengelbes Highlight im Suppenteller und für richtig viel Geschmack. Mit cremiger Kokosnote ist diese Suppe geballte pflanzliche Proteinpower!

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Veganes Rezept: Vegane Linsensuppe 1
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Veganes Rezept: Vegane Linsensuppe 3

Vegan

513 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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20 MinutenVorbereitungszeit


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  • Topf

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Meine Linsensuppe mache ich mit gelben Linsen – für ein sonnengelbes Highlight im Suppenteller und für richtig viel Geschmack. Mit cremiger Kokosnote ist diese Suppe geballte pflanzliche Proteinpower!

Zubereitung

Ansicht

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2Schalotten2ELKokosöl1,2lWasser300ggelbe Linsen100gKokosmus

Schalotten fein hacken. Kokosöl in einem Topf erhitzen. Schalotten darin anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und die Linsen zugeben. Wenn das Kokosmus fest ist, in kleine Stücke hacken und ebenfalls dazugeben.

2
2Frühlingszwiebeln1TLCurrypulver1,5TLSalz

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Suppe für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und fast zerfallen. Currypulver und Salz dazugeben und die Suppe abschmecken. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp!

Ich liebe diese Suppe mit etwas Biss. Wer es ganz fein mag, püriert die Suppe einfach noch!

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