Milchreis mit Sauerkirschkompott
mit Sauerkirschen, Zimt, Vanilleschote, Stärke
Milchreis lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen. Dazu ein nach Zimt und Vanille duftendes Sauerkirschkompott und du machst alle deine Liebsten glücklich. So schmeckt der Sommer!
Vegetarisch
578 kcal
Einfach
50 Min.
Zutaten für
PortionenFür das Sauerkirschkompott
Für den Milchreis
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Milchreis lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen. Dazu ein nach Zimt und Vanille duftendes Sauerkirschkompott und du machst alle deine Liebsten glücklich. So schmeckt der Sommer!
Zubereitung
Für das Sauerkirschkompott die Sauerkirschen entsteinen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
Die Stärke mit 2 Tl Apfelsaft (für 4 Portionen) verrühren und beiseitestellen. Kirschen, Zucker, Zimt, Vanillemark und die ausgekratzte Schote mit dem restlichen Apfelsaft in einen Topf geben und für 5 Minuten aufkochen.
Unter ständigem Rühren nun die flüssige Stärke dazugeben und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen.
Nun für den Milchreis die Milch in einem Topf erhitzen. Die restliche Vanilleschote auskratzen und zusammen mit dem Mark, Zimt, Zucker und Reis zur Milch zugeben. Auf mittlerer Hitze den Milchreis ca. 25 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Den Milchreis direkt heiß mit dem Kirschkompott servieren.
Küchengeräte
- Topf
- Topf mit Deckel
Vegane Variante
Du kannst Milchreis ganz einfach vegan zubereiten. Ersetze einfach die Milch durch Hafer-, Soja- oder Mandeldrink. Eine besonders exotische Note bekommt dein Milchreis, wenn du die Milch durch Kokosmilch ersetzt.
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Du hast keine Sauerkirschen zur Hand, möchtest aber trotzdem Milchreis kochen? Dann probiere doch unseren fruchtigen Kokos-Milchreis!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
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Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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