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    Kokos-Chutney

    mit Kokosflocken, Ingwer, Chilischote, Korianderblätter

    wirkt Vata neutral – Pitta erhöhend ↑ – Kapha verstärkend ↓

    3

    Vegetarisch

    217 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    wirkt Vata neutral – Pitta erhöhend ↑ – Kapha verstärkend ↓

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    2TassenKokosflocken3cmfrischerIngwer0,5frische kleine güneChilischote1ELfrischeKorianderblätter300mlWasser

    Kokosflocken, Ingwer, Chili, Koriander in einen Mixer geben und so lange Wasser zugeben, bis es breiig ist.

    2
    2ELGhee0,5TLschwarze Senfsamen0,5TLKreuzkümmel1PriseHing4getrockneteCurryblätter0,5Zitrone0,25TLSteinsalz

    In der Pfanne mit Ghee Senfsamen, Kreuzkümel anrösten, bis sie springen, Hing und zerkleinerte Curryblätter dazugeben, umrühren. Die Gewürzmischung zum Kokosgemisch dazugeben, umrühren und mit dem Saft der Zitrone und Steinsalz amschmecken.

    3

    Das Chutney hält sich im verschlossenen Gefäß 2–3 Tage im Kühlschrank.

    Vegane Alternative:

    Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Pfanne

    New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

    Erschienen im OM MEDICUS

    Du findest es auf Seite 165.

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