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Waldorfsalat

mit Knollensellerie, Äpfel, Walnüsse,

Wir haben für die Mittagspause einen klassischen Waldorfsalat als vegane Variante mit leckerem Mandelmusdressing zubereitet! Der einzige größere Aufwand ist das Raspeln von Apfel und Sellerie – hierfür eignet sich eine Küchenmaschine. Mit etwas Muskelkraft ist die aber nicht zwingend notwendig.

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Veganes Rezept: Waldorfsalat 1
Veganes Rezept: Waldorfsalat 2
Veganes Rezept: Waldorfsalat 3

Vegan

Rohkost

283 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine

Nährwerte pro Portion


Allergene


Wir haben für die Mittagspause einen klassischen Waldorfsalat als vegane Variante mit leckerem Mandelmusdressing zubereitet! Der einzige größere Aufwand ist das Raspeln von Apfel und Sellerie – hierfür eignet sich eine Küchenmaschine. Mit etwas Muskelkraft ist die aber nicht zwingend notwendig.

Zubereitung

Ansicht

1
1Knollensellerie3Äpfel

Sellerie und Äpfel schälen und in handliche Stücke schneiden.

Zubereitung: Den Sellerie mit einem Messer schälen und schneiden
2

Beide Zutaten entweder mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Gemüseraspels fein raspeln und in eine Schüssel geben.

Zubereitung: Mit der Küchenmaschiene oder der Gemüsereibe den Sellerie und den Apfel reiben
3
50gWalnüsse

Walnüsse hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

4
2ELOlivenöl1ELLeinöl1ELLemon Balsamicoessig1ELMandelmus2ELWasser1TLAhornsirup0,5Limette0,5TLSalz1PrisePfeffer0,5TLZimt

Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über den Salat geben. Vor dem Servieren 20 Minuten oder länger ziehen lassen, damit das Dressing richtig schön einziehen kann.

Zubereitung: Das Dressing aus allen Zutaten zubereiten
Zubereitung: Den Salat anmachen und das Dressing gut einziehenlassen
Mehr davon?

Weitere leckere Rezepte für die Mittagspause findest du in unserer Rezeptsammlung für Unterwegs!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine

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