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    Waldorfsalat

    mit Knollensellerie, Äpfel, Walnüsse,

    Wir haben für die Mittagspause einen klassischen Waldorfsalat als vegane Variante mit leckerem Mandelmusdressing zubereitet! Der einzige größere Aufwand ist das Raspeln von Apfel und Sellerie – hierfür eignet sich eine Küchenmaschine. Mit etwas Muskelkraft ist die aber nicht zwingend notwendig.

    211
    Veganes Rezept: Waldorfsalat 1
    Veganes Rezept: Waldorfsalat 2
    Veganes Rezept: Waldorfsalat 3

    Vegan

    Rohkost

    283 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Küchenmaschine

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Wir haben für die Mittagspause einen klassischen Waldorfsalat als vegane Variante mit leckerem Mandelmusdressing zubereitet! Der einzige größere Aufwand ist das Raspeln von Apfel und Sellerie – hierfür eignet sich eine Küchenmaschine. Mit etwas Muskelkraft ist die aber nicht zwingend notwendig.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Knollensellerie3Äpfel

    Sellerie und Äpfel schälen und in handliche Stücke schneiden.

    Zubereitung: Den Sellerie mit einem Messer schälen und schneiden
    2

    Beide Zutaten entweder mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Gemüseraspels fein raspeln und in eine Schüssel geben.

    Zubereitung: Mit der Küchenmaschiene oder der Gemüsereibe den Sellerie und den Apfel reiben
    3
    50gWalnüsse

    Walnüsse hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

    4
    2ELOlivenöl1ELLeinöl1ELLemon Balsamicoessig1ELMandelmus2ELWasser1TLAhornsirup0,5Limette0,5TLSalz1PrisePfeffer0,5TLZimt

    Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über den Salat geben. Vor dem Servieren 20 Minuten oder länger ziehen lassen, damit das Dressing richtig schön einziehen kann.

    Zubereitung: Das Dressing aus allen Zutaten zubereiten
    Zubereitung: Den Salat anmachen und das Dressing gut einziehenlassen
    Mehr davon?

    Weitere leckere Rezepte für die Mittagspause findest du in unserer Rezeptsammlung für Unterwegs!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Küchenmaschine

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