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    Vegetarisch

    418 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    45 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • beschichtete Pfanne
    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    Unwiderstehlich süß

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    4ELRohrzucker200gSahne80gMehlSalz100mlMilch2Eier30gWalnusskerne1ELPuderzucker

    Zucker mit Sahne in einem Topf unter Rühren aufkochen. 2–3 Min. rühren, bis ein heller Karamellsirup entsteht. Abkühlen lassen. Das Mehl mit 1 Prise Salz, der Milch und der Hälfte des Karamellsirups glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Den Teig zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen. Inzwischen die Walnusskerne grob hacken, mit dem Puderzucker mischen und in einer Pfanne leicht anrösten. Abkühlen lassen.

    2
    Butter

    Ein beschichtete Pfanne erhitzen und dünn mit Butter ausstreichen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben und so nacheinander 8 dünne Pfannkuchen backen. Im Ofen bei 80° warm halten. Die Karamellpfannkuchen mit dem übrigen Sirup und den gehackten Walnüssen anrichten.


    Zubereitungsdauer

    45 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • beschichtete Pfanne
    • Pfanne
    • Topf

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Pfannkuchen

    Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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