Bunte Polenta-Tarte mit Tomaten und Spinat
mit Polenta, Rote Bete Saft, Tomaten, TK-Spinat
Hier isst das Auge mit! Diese Polenta-Tarte sieht nicht nur wunderschön aus, sie schmeckt auch herrlich und ist zudem schnell gemacht. Das ideale Gericht, wenn du deine Gäste beim Brunch beeindrucken möchtest oder noch ein leichtes Mittagsgericht mit Wow-Effekt suchst.
Vegan
464 kcal
Einfach
35 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- kleiner Topf
- Schneebesen
- Tarteform
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Hier isst das Auge mit! Diese Polenta-Tarte sieht nicht nur wunderschön aus, sie schmeckt auch herrlich und ist zudem schnell gemacht. Das ideale Gericht, wenn du deine Gäste beim Brunch beeindrucken möchtest oder noch ein leichtes Mittagsgericht mit Wow-Effekt suchst.
Zubereitung
Zu Beginn eine Tarteform (idealerweise mit Hebeboden) mit Margarine einfetten. In einem Topf Rote Bete Saft, Wasser, Gemüsebrühe und Salz zum Kochen bringen. Die Polenta unter Rühren einrieseln lassen und anschließend vom Herd nehmen und 2 Minuten quellen lassen. Mit den Händen auf der Form verteilen und auskühlen lassen.
Nun den Spinat in dem Topf auf niedriger Flamme auftauen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Tomaten in feine Scheiben schneiden und die Cocktailtomaten halbieren. Aus der Zitrone feine Scheiben schneiden. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Beim Belegen des Polentabodens zuerst die Tomatenscheiben, dann die Zwiebelringe daraufgeben und schließlich den Spinat in Häufchen drapieren. Zwischen diese die Zitronenscheiben falten und die Cocktailtomaten am Rand platzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesam bestreuen.
Die Tarte für 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Im Anschluss 5 Minuten auskühlen lassen. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und damit die Tarte garnieren. Entweder warm oder kalt servieren.
Küchengeräte
- Backofen
- kleiner Topf
- Schneebesen
- Tarteform
Tipp!
Den Belag dieser Polenta-Tarte kannst du ganz nach deinem Geschmack und deinem Kühlschrankinhalt wählen. Zucchinischeiben, Paprikastreifen und Mangold passen auch sehr gut dazu. Achte bei der Zusammenstellung nur auf eine ähnliche Garzeit.
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Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 22.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 22.
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