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Vegetarisch

358 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,4 Std.
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Zutaten für  Brot
Ein Brot entspricht 15 Scheiben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1,2 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Kastenform
  • Kuchengitter
  • Spachtel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Scheiben

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
100ggetrockneteTomaten50gschwarzeOliven300gMagerquark5Eier150ggemahleneMandeln150gLeinsamen2ELSojamehl4ELHafer-Schmelzflocken1,5PäckchenBackpulver1ELTomatenmark1TLitalienischeKräuterSalz

Den Backofen auf 170° vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Tomaten und Oliven klein würfeln. Quark und Eier mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Oliven, Tomaten, Mandeln, Leinsamen, Sojamehl, Schmelzflocken, Backpulver, Tomatenmark, die italienischen Kräuter und ½ TL Salz unter die Quarkmasse rühren.

2

Den Teig in die Form geben und mithilfe des Teigspatels glatt streichen. Das Brot im heißen Backofen (Mitte) ca. 1 Std. 10 Min. backen. Das fertige Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1,2 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Kastenform
  • Kuchengitter
  • Spachtel

Diabetes-Kochbuch von Matthias Riedl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Diabetes-Kochbuch

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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