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Spitzkohlpfanne mit Nudeln

mit Spitzkohl, Paprika, Karotten, Zwiebeln

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, du aber nicht auf guten Geschmack verzichten möchtest, dann empfehle ich dir diese leckere Spitzkohl-Pasta. Knackige Paprika und Karotten verleihen dem Ganzen noch mehr Biss. Und garniert mit Petersilie wird die Pasta zur echten Vitamin C Bombe.

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Veganes Rezept: Nudelpfanne mit Spitzkohl 1
Veganes Rezept: Nudelpfanne mit Spitzkohl 2
Veganes Rezept: Nudelpfanne mit Spitzkohl 3

Vegan

568 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Wenn es mal wieder schnell gehen muss, du aber nicht auf guten Geschmack verzichten möchtest, dann empfehle ich dir diese leckere Spitzkohl-Pasta. Knackige Paprika und Karotten verleihen dem Ganzen noch mehr Biss. Und garniert mit Petersilie wird die Pasta zur echten Vitamin C Bombe.

Zubereitung

Ansicht

1
500gNudeln2Zwiebeln200gPaprika500gSpitzkohl180gKarotten1BundPetersilie

Nudeln wie auf der Packung angegeben zubereiten. Zwiebeln fein würfeln. Paprika und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken.

Zubereitung: Spitzkohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln geschnitten für Pastasauce auf Holzbrett
2
2ELOlivenöl500mlpassierte TomatenSalzPfeffer

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend Paprika und Karotten hinzugeben und für 5 Minuten anbraten. Nun das Spitzkraut hinzugeben und gemeinsam für 3 Minuten garen lassen. Mit den passierten Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung: Spitzkohl mit Paprika und Karotten in einer Pfanne für eine Pastasauce anbraten
3

Die gekochten Nudeln zu der Soße geben und alles gemeinsam vermengen. Mit der Petersilie garniert heiß servieren.

Zubereitung: Nudeln mit Spitzkohl-Soße in der Pfanne vermengen
Tipp!

Deinem örtlichen Bio-Dealer ist der Spitzkohl ausgegangen? Keine Panik! Für unsere Nudelpfanne eignet sich auch klassischer Weißkohl.

Mehr Ideen ...

... was du heute kochen kannst, findest du in der Sammlung „Was koche ich heute?“


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


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