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Asiasalat mit Limettendressing

mit Pakchoi , Chinakohlblätter, Möhre, Salatgurke

39

Vegan

Rohkost

425 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
2KopfPakchoi 4Chinakohlblätter

Pak-Choi-Köpfe im Ganzen gründlich waschen und abtropfen lassen, das untere helle Ende entfernen. Die Blätter quer in Streifen schneiden. Die Chinakohlblätter ebenfalls waschen und quer in feine Streifen schneiden.

2
1Möhre0,25Salatgurke1roteChilischote

Die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Die Gurke schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chili waschen und halbieren. Den Stiel und die Samen entfernen und die Schote in feine Streifen schneiden.

3
4StieleThai-Basilikum10Minzblätter4StieleKoriandergrün

Kräuter waschen und trocken schütteln bzw. trocken tupfen. Die Basilikumblätter vom Stiel zupfen und zusammen mit den Minzblättern und dem Koriandergrün im Ganzen fein hacken. Das vorbereitete Gemüse mit den Kräutern in einer Schüssel mischen.

4
1Limette0,25Knoblauchzehe1cmfrischerIngwer0,5Schalotte1ELWeißweinessig1ELSojasauce1TLSesamöl1ELAgavendicksaft

Für das Dressing die Limette halbieren und auspressen. Den Knoblauch, den Ingwer und die Schalotte schälen und fein würfeln. Alles mit dem Limettensaft, dem Weißweinessig, der Sojasauce, dem Sesamöl und dem Agavendicksaft zu einem Dressing verrühren.

5
100ggeröstete, gesalzeneErdnüsse

Die Erdnüsse grob hacken. Den Salat auf Tellern anrichten, das Dressing darübergeben und mit den gehackten Erdnüssen dekorieren.

Detox-Tipp

Das Limettendressing hält sich im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahrt eine Woche.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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Detox von Nicole Staabs

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Detox

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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