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Khir-Vermicelli-Pudding

mit Vermicelli, Milch, Kardamomkapseln, Safran

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

3

Vegetarisch

271 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mörser
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

Zubereitung

Ansicht

1
3grüneKardamomkapseln

Kardamom mahlen, feste Bestandteile entfernen.

2
0,5TLGhee50gVermicelli

Ghee in einer Pfanne erhitzen, die zuvor gekochten Vermicelli dazugeben und unter ständigem Rühren auf kleinster Flamme goldgelb andünsten.

3
1,25lMilch

Milch dazugeben aufkochen lassen und auf kleinster Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen. Immer wieder gut umrühren.

4
2ELVollrohrzucker2ELRosinen

Zucker und Rosinen hinzufügen, 5 Minuten mitkochen lassen und von der Hitze nehmen.

5
0,25TLSafran2ELenthäutete und gehacktePistazien

Kardamom und Safran einrühren und mit den gehackten Pistazien garniert entweder heiß oder abgekühlt servieren.

Vegane Alternative:

Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee und Soja,- Reis- oder Mandelmilch statt Vollmilch.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mörser
  • Pfanne
  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 137.

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