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    Khir-Vermicelli-Pudding

    mit Vermicelli, Milch, Kardamomkapseln, Safran

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

    3

    Vegetarisch

    271 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    45 Min.
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    Zubereitungsdauer

    45 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mörser
    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    3grüneKardamomkapseln

    Kardamom mahlen, feste Bestandteile entfernen.

    2
    0,5TLGhee50gVermicelli

    Ghee in einer Pfanne erhitzen, die zuvor gekochten Vermicelli dazugeben und unter ständigem Rühren auf kleinster Flamme goldgelb andünsten.

    3
    1,25lMilch

    Milch dazugeben aufkochen lassen und auf kleinster Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen. Immer wieder gut umrühren.

    4
    2ELVollrohrzucker2ELRosinen

    Zucker und Rosinen hinzufügen, 5 Minuten mitkochen lassen und von der Hitze nehmen.

    5
    0,25TLSafran2ELenthäutete und gehacktePistazien

    Kardamom und Safran einrühren und mit den gehackten Pistazien garniert entweder heiß oder abgekühlt servieren.

    Vegane Alternative:

    Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee und Soja,- Reis- oder Mandelmilch statt Vollmilch.


    Zubereitungsdauer

    45 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mörser
    • Pfanne
    • Topf

    New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

    Erschienen im OM MEDICUS

    Du findest es auf Seite 137.

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