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Cashew-Limette-Ingwer-Eiscreme

mit Cashewkerne, Ingwerwurzel, Vanille-Essenz, Wasser

18

Vegan

Rohkost

212 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

8,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Eismaschine

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
90gfrischeIngwerwurzel40mlVanille-Essenz200mlWasser40mlLimettensaft1PriseKurkumapulver1TLSonnenblumenlecithin5ELKokosblütenkristallzucker

Schneiden Sie den Ingwer in grobe Stücke, und pürieren Sie diese mit den restlichen Zutaten – außer den Cashewkernen – im Standmixer fein. Schmecken Sie die Flüssigkeit mit Kokosblütenkristallzucker ab, um die optimale Süße zu erhalten.

2
100gCashewkerne

Geben Sie dann auch die Cashewkerne in den Standmixer, und pürieren Sie so lange, bis die Eiscrememasse eine ganz seidige Konsistenz bekommt. Füllen Sie die Masse nun in die laufende Eismaschine – oder in Eisbehälter, die Sie dann ins Tiefkühlfach stellen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Eismaschine

Eiscreme und Sorbet von Teresa-Maria Sura

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

So schmeckt Rohkost! Eiscreme und Sorbet

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 75.

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