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    Cashew-Limette-Ingwer-Eiscreme

    mit Cashewkerne, Ingwerwurzel, Vanille-Essenz, Wasser

    16

    Vegan

    Rohkost

    212 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    8,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    8 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Eismaschine

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    90gfrischeIngwerwurzel40mlVanille-Essenz200mlWasser40mlLimettensaft1PriseKurkumapulver1TLSonnenblumenlecithin5ELKokosblütenkristallzucker

    Schneiden Sie den Ingwer in grobe Stücke, und pürieren Sie diese mit den restlichen Zutaten – außer den Cashewkernen – im Standmixer fein. Schmecken Sie die Flüssigkeit mit Kokosblütenkristallzucker ab, um die optimale Süße zu erhalten.

    2
    100gCashewkerne

    Geben Sie dann auch die Cashewkerne in den Standmixer, und pürieren Sie so lange, bis die Eiscrememasse eine ganz seidige Konsistenz bekommt. Füllen Sie die Masse nun in die laufende Eismaschine – oder in Eisbehälter, die Sie dann ins Tiefkühlfach stellen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    8 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Eismaschine

    Eiscreme und Sorbet von Teresa-Maria Sura

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    So schmeckt Rohkost! Eiscreme und Sorbet

    Erschienen im Schirner Verlag

    Du findest es auf Seite 75.

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