Blumenkohlauflauf
mit Blumenkohl, Kartoffeln, rote Paprika, Kochschinken
Ich liebe alles aus dem Ofen, aber dieser Blumenkohlauflauf hat es mir besonders angetan! In kleinen ofenfesten Schüsseln portioniert macht er für`s Auge richtig was her, was auch für den nächsten Tag zum Aufwärmen super praktisch ist. Und noch dazu schmeckt er am nächsten Tag mindestens genauso lecker!
Flexitarisch
507 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Ich liebe alles aus dem Ofen, aber dieser Blumenkohlauflauf hat es mir besonders angetan! In kleinen ofenfesten Schüsseln portioniert macht er für`s Auge richtig was her, was auch für den nächsten Tag zum Aufwärmen super praktisch ist. Und noch dazu schmeckt er am nächsten Tag mindestens genauso lecker!
Zubereitung
Die Blätter vom Blumenkohl entfernen und die Röschen vom Strunk schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Alles in einem Topf mit Salzwasser für 5 Minuten blanchieren, abgießen und dann das Gemüse auf kleine Auflaufformen verteilen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Schinken und Paprika würfeln und über Blumenkohl und Kartoffeln geben. Die Petersilie hacken und die Hälfte davon ebenfalls zugeben.
Die Brühe mit Schlagsahne und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Auflauf gießen. Mit dem Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten backen.
Den fertigen Auflauf kurz abkühlen lassen, mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Topf
Mehr davon?
Der Blumenkohlauflauf ist schon außergewöhnlich, doch hast du schon den Spinat-Gnocchi-Auflauf probiert? Der ist auch echt ein Hit!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Laktose
