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Nuss-Nougat-Stollen

mit Kokosöl, Nüsse, Nougat, Apfelmus

Oh du wunderschöne Weihnachtszeit – wenn es draußen langsam kälter wird, in den Gärten die ersten Lichtlein blitzen und die ersten Schneeflocken vom Himmel fallen, dann gönne ich mir gerne eine Tasse Punsch und ein leckeres Stück von meinem veganen Nuss-Nougat-Stollen.

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Veganes Rezept: Nuss-Nougat Stollen
Veganes Rezept: Nuss-Nougat Stollen
Veganes Rezept: Nuss-Nougat Stollen

Vegan

266 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Stollen
Eine Stollen entspricht 16 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Backpapier
  • Kastenform
  • Nudelholz

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Oh du wunderschöne Weihnachtszeit – wenn es draußen langsam kälter wird, in den Gärten die ersten Lichtlein blitzen und die ersten Schneeflocken vom Himmel fallen, dann gönne ich mir gerne eine Tasse Punsch und ein leckeres Stück von meinem veganen Nuss-Nougat-Stollen.

Zubereitung

Ansicht

1
120gKokosöl80gZucker2ELApfelmus140mlHaferdrink450gDinkelmehl 2TLBackpulver100ggehackteNüsse1PriseSalz

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Kokosöl mit Zucker und Apfelmus aufschlagen. Hafermilch zugeben und danach mit Mehl, Backpulver, Nüsse und Salz gut verkneten.

Zubereitung: Zutaten zu Teig verkneten
2
120gNougat

Anschließend den Teig auf ein Backpapier legen und grob ausrollen. Dann das Nougat grob stückeln und auf dem Teig verteilen.

Zubereitung: Teig ausrollen
Zubereitung: Teig mit Nougat Stückchen belegen
3

Den belegten Teig vorsichtig zusammenrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Für 60–70 Minuten backen.

Zubereitung: Teig aufrollen
Zubereitung: Teig in Kastenform legen
4
Puderzucker

Stollen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitung: Fertigen Stollen mit Puderzucker bestreuen
Tipp!

Das Kokosöl am Besten bei Zimmertemperatur aufbewahren, so lässt es sich direkt aus dem Glas verarbeiten, ohne dass man es vorerst schmelzen muss.

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Tipp!

Du stehst auf süße Früchte? Optional kannst du noch Cranberries grob hacken und gemeinsam mit den Haselnüssen unter den Teig kneten.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Backpapier
  • Kastenform
  • Nudelholz

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