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Marmeladen-Hefe-Küchlein

mit Hefe, Zucker, Milch, Butter

Diese kleinen Schmuckstücke machen überall eine gute Figur: Beim Kaffeeklatsch mit den besten Freundinnen oder auch schick auf einer Etagere drapiert beim nächsten Nachspeisen-Buffet. Fingerfood mal anders!

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Vegetarisches Rezept: Marmeladen-Hefe-Küchlein
Vegetarisches Rezept: Marmeladen-Hefe-Küchlein

Vegetarisch

264 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,7 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

1,3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Handrührgerät
  • Schaumkelle
  • Spritztülle
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Diese kleinen Schmuckstücke machen überall eine gute Figur: Beim Kaffeeklatsch mit den besten Freundinnen oder auch schick auf einer Etagere drapiert beim nächsten Nachspeisen-Buffet. Fingerfood mal anders!

Zubereitung

Ansicht

1
1WürfelfrischeHefe50gZucker200glauwarmeMilch500gMehl1Ei60gweicheButter1PriseSalz0,5TLZitronenschale

Die Hefe mit dem Zucker in der Milch ganz auflösen. Mischung mit dem Mehl, Ei, Butter, Salz und der Zitronenschale mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem mittelfesten Teig verarbeiten und so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Zubereitung: Die Hefe mit dem Zucker in der Milch ganz auflösen
Zubereitung: Zitronenschale abreiben
2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, ca. 1 cm ausrollen und mit einem Glas mit ca. 5 cm Durchmesser Kreise ausstechen. Die ausgestochenen Taler, abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.

Zubereitung: Den Teig ugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen
Zubereitung: Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
3
Pflanzenfett

Anschließend portionsweise in heißem Öl (ca. 170°C) 2–4 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch drehen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen.

Zubereitung: Teigtaler portionsweise in heißem Öl (ca. 170°C) 2–4 Minuten goldbraun backen
Zubereitung: Teigtaler zwischendurch drehen
4
200gMarmelade6ELPuderzucker

Küchlein mit Hilfe einer Spritztüte (Toll wenn man eine extra Krapfenspritze hat, wir haben uns einfach Löcher „vorgebohrt“) mit der Marmelade füllen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Tipp!

Mit heißem Fett ist echt nicht zu spaßen! Immer die Augen offen halten und aufpassen.

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Fürs nächste Mal sind die Mini-Faschingskrapfen mit zweierlei Füllungen dran!


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

1,3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Handrührgerät
  • Schaumkelle
  • Spritztülle
  • Topf

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