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    Mediterrane Ernährung – Essen wie im Urlaub

    16 Rezepte
    Der mediterranen Ernährung wird ein positiver Effekt auf die Gesundheit nachgesagt. Und das stimmt auch! Diese Ernährungsform mit viel frischem Gemüse und Obst kombiniert mit gutem, hochwertigen Olivenöl als Hauptfettquelle schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern ist auch noch gesund!
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    Ansicht

    16

    Antipasti mit Bohnendip

    von Inga Pfannebecker

    25 Min.

    Vegan mit Agavendicksaft, Bohnen, Champignons, Fenchelknolle, Leinsamen und 9 weiteren Zutaten

    Veganes Rezept: Auberginen-CaponataVeganes Rezept: Auberginen-Caponata
    28

    Auberginen-Caponata

    von TanjaCooks

    1,7 Std.

    Vegan mit Auberginen, Kapern, Karotten, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Tomatenmark und 3 weiteren Zutaten

    20

    Baba Ghanoush

    von Theofano Vetouli

    1 Std.

    Vegan mit Auberginen, Chili rot, getrocknet, Chiliflocken, Essig, Knoblauchzehe und 8 weiteren Zutaten

    10

    Herbstliche Minestrone mit Salzzitrone

    von Frank Oehler

    1 Std.

    Vegetarisch mit Basilikum, Fenchelknollen, Gemüsefond, Grana Padano, Karotte und 12 weiteren Zutaten

    39

    Marinierte Auberginen mit Oregano und Knoblauch

    von Annemarie Wildeisen

    45 Min.

    Vegan mit Auberginen, Knoblauchzehen, Olivenöl, Oregano, Salz, Zitrone, schwarzer Pfeffer

    10

    Dakos (belegter Zwieback)

    von Theofano Vetouli

    30 Min.

    Vegan mit Gerstenzwiebäcke, Kapern, Oliven, Olivenöl, Oregano, Salz, Thymian, Tomaten, Zwiebeln

    51

    Pasta Ratatouille

    von Stefanie Hiekmann

    20 Min.

    Vegan mit Aubergine, Basilikumblätter, Gemüsebrühe, Kirschtomaten, Knoblauchzehe und 10 weiteren Zutaten

    11

    Fruchtige Mozzarellaspieße mit Walnusspesto

    von Dr. Matthias Riedl

    15 Min.

    Vegetarisch mit Aceto balsamico, Basilikum, Basilikumblättchen, Cocktailtomate und 8 weiteren Zutaten

    24

    Gazpacho

    von Veganesha

    30 Min.

    Vegan, Rohkost mit Agavensirup, Balsamicoessig, Gurken, Knoblauchzehen, Limette, Olivenöl und 6 weiteren Zutaten

    19

    Gebackene Aubergine mit Feta

    von Martin Kintrup

    50 Min.

    Vegetarisch mit Aubergine, Dill, Honig, Kirschtomaten, Knoblauchzehe, Olivenöl und 6 weiteren Zutaten

    16

    Breite Bohnen in Tomatensauce

    von Parvin Razavi

    45 Min.

    Vegan mit Agavendicksaft, Bohnen, Dill, Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz und 6 weiteren Zutaten

    Gemüse Eier Frittata, Omelett aus dem BackofenGemüse Eier Frittata, Omelett aus dem Backofen
    27

    Gemüse-Frittata aus dem Ofen

    von Donna Hay

    1,1 Std.

    Vegetarisch mit Basilikum, Basilikum, frisch, Batate, Eier, Frühkartoffeln, Gruyère und 10 weiteren Zutaten

    Steinschale mit Salat aus Kartoffeln, Oliven, Zwiebeln, Orange, KapernSteinschale mit Salat aus Kartoffeln, Oliven, Zwiebeln, Orange, Kapern
    16

    Griechischer Bauernsalat

    von MANI

    20 Min.

    Vegan mit Essig, Frühlingszwiebeln, MANI Kalamata Oliven in Lake und 7 weiteren Zutaten

    19

    Pasta alla vesuviana

    von Marianne Zunner

    25 Min.

    Vegetarisch mit Basilikum, Büffelmozzarella, Chilischote, Knoblauchzehen, Mafaldine und 9 weiteren Zutaten

    Vegetarisches Rezept: Pasta mit Pistazien-Spinat-PestoVegetarisches Rezept: Pasta mit Pistazien-Spinat-Pesto
    50

    Pasta mit Pistazien-Spinat-Pesto

    von TanjaCooks

    30 Min.

    Vegetarisch mit Blattspinat, Cherrytomaten, Olivenöl, Parmesan, Pfeffer, Pistazien, Salz, Spaghetti

    Veganes Rezept: Spargel-Tomaten-Risotto 1Veganes Rezept: Spargel-Tomaten-Risotto 1
    35

    Spargel-Tomaten-Risotto

    von TanjaCooks

    55 Min.

    Vegan mit Agavendicksaft, Basilikum, Knoblauchzehe, Olivenöl, Pfeffer und 12 weiteren Zutaten

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