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Veganer Mozzarella

mit Cashews, Flohsamenschalen, Mandelmilch, Zitrone

Der italienische Käse kann auch vegan! Eindeutiger Pluspunkt dieser Variante ohne tierische Milch: im Kühlschrank ist er bis zu einer Woche haltbar!

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Veganes Rezept: Veganer Mozzarella
Veganes Rezept: Veganer Mozzarella
Veganes Rezept: Veganer Mozzarella

Vegan

249 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

13,2 Std.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

13 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der italienische Käse kann auch vegan! Eindeutiger Pluspunkt dieser Variante ohne tierische Milch: im Kühlschrank ist er bis zu einer Woche haltbar!

Zubereitung

Ansicht

1
120gCashews

Die Cashews mit Leitungswasser bedecken und über Nacht aufquellen lassen. Am nächsten Tag abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Zubereitung: Die Cashews mit Leitungswasser bedecken und über Nacht aufquellen lassen.
2
6ELFlohsamenschalen800mlungesüßsteMandelmilch0,5Zitrone4ELZitronensaft4ELHefeflocken2TLSalz

Die Flohsamenschalen sowie die Mandelmilch zu den Cashews geben und alles zu einer homogenen Masse pürieren. Dann Zitronenabrieb, Zitronensaft, Hefeflocken sowie Salz dazugeben und erneut pürieren.

Zubereitung: Die Mandelmilch hinzufügen.
Zubereitung: Den Zitronenabrieb hinzufügen.
Zubereitung: Alle Zutaten zu einer homogenen Massen pürieren.
3

Die Masse in zylinderförmige Gläser füllen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Durch die Zylinderform erhalten sie am Ende die typische ovale Scheibenform.

Zubereitung: Die Masse in zylinderförmige Gläser füllen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
4

Zum Servieren den Mozzarella vorsichtig aus dem Glas lösen (gegebenenfalls mit einem Messer nachhelfen) und in Scheiben schneiden.

Zubereitung: Zum Servieren den Mozzarella vorsichtig aus dem Glas lösen.
Kräutervariante

Wer den Mozzarella noch etwas aufpeppen möchte, kann nach Belieben verschiedene Kräuter, Tomatenmark oder Pesto dazugeben!

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

13 StundenRuhezeit


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