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Salatpäckchen mit Belugalinsen und Räuchertofu

mit Belugalinsen, Zwiebel, Knoblauchzehe, Ingwer

4

Vegan

369 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


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  • Pfanne
  • Topf

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Zubereitung

Ansicht

1
175gBelugalinsen

Linsen in reichlich Wasser 15-20 Minuten kochen.

2
1Zwiebel20gIngwer1Knoblauchzehe175gRäuchertofu

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Danach auch den Tofu in ganz kleine Würfel schneiden.

3
2,5ELSojamargarineSalzPfeffer1ELgetrockneter Koriander

Dann die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit Margarine in einer Pfanne etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Nun kann der Tofu dazugegeben werden und für weitere 3 Minuten mitgebraten werden. Zum Schluss die Linsen dazugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.

4
12SalatblätterSchnittlauchstängel

Dann die Salatblätter waschen, abtrocknen und die Linsen darauf verteilen. Die Enden der Blätter zusammennehmen und mit dem Schnittlauch gut verschließen.

5
4ELOlivenöl4,5ELWeißweinessigSalzPfeffer1,5TLSenf

Für die Vinaigrette einfach alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und gut verrühren. Danach in kleine Dip-Schälchen füllen und zu den Päckchen servieren.


Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


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