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    Brokkoli-Bolognese vegan

    mit Brokkoli, Olivenöl, Tomatenmark, Nudeln

    Die Röschen des Brokkoli sind eine gesunde Alternative zum Fleisch. Sowohl die Form als auch die Konsistenz machen in Soßen eine tolle Figur. In diesem Rezept zeigen wir euch wie einfach und lecker ihr die vegane Version unseres Rezeptes zubereiten könnt.

    319
    Veganes Rezept: Brokkoli-Bolognese vegan_2
    Veganes Rezept: Brokkoli-Bolognese vegan_1

    Vegan

    587 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Abtropfsieb
    • beschichtete Pfanne
    • Blitzhacker
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Die Röschen des Brokkoli sind eine gesunde Alternative zum Fleisch. Sowohl die Form als auch die Konsistenz machen in Soßen eine tolle Figur. In diesem Rezept zeigen wir euch wie einfach und lecker ihr die vegane Version unseres Rezeptes zubereiten könnt.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    400gBrokkoli1ELOlivenöl80gTomatenmark500gNudeln

    Brokkoli schneiden und in einem Blitzhacker häckseln. Olivenöl und Tomatenmark im Topf anrösten. Den gehackten Brokkoli in den Topf geben und gemeinsam mit dem Tomatenmark anbraten. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

    Zubereitung: Brokkoli schneiden und in einem Blitzhacker häckseln.
    Zubereitung: Den gehackten Brokkoli in einen Topf geben.
    Zubereitung: Den gehackten Brokkoli zusammen mit Tomatenmark anbraten.
    2
    60gSonnenblumenkerne

    Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne vorsichtig anrösten. Die Kerne im Blitzhacker hacken und anschließend zum Brokkoli geben.

    Zubereitung: Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten.
    Zubereitung: Die Sonnenblumenkerne im Blitzhacker hacken.
    3
    40gWasser300mlpassierte Tomaten1TLSalz0,5TLPfeffer0,5ELAgavendicksaft0,5TLKreuzkümmel

    Wasser und die passierten Tomaten ebenfalls in den Topf geben. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und Kreuzkümmel abschmecken.

    Zubereitung: Passierte Tomaten hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
    4

    Zusammen mit den Nudeln servieren.

    Tipp!

    Wenn die Soße fertig ist, können die gekochten Nudeln im Soßentopf vermengt werden, so dass die Nudeln von allen Seiten gut mit Soße bedeckt sind.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Abtropfsieb
    • beschichtete Pfanne
    • Blitzhacker
    • Topf

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